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本文根据食品质量与安全专业"以产代训,产教一体"的专业内涵和职业定位,建立基于学生餐厅为食品加工载体的"以产代训,产教一体"的课程教学模式,构建以食品质量鉴定与评价为主体的人才培养课程体系,为培养和塑造食品质量与安全专业学生的核心能力提供有力保障。
基于学生餐厅为食品载体的“以产代训、产教一体”教学模式研究——以食品质量与安全专业教学改革为例
【摘 要】
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本文根据食品质量与安全专业"以产代训,产教一体"的专业内涵和职业定位,建立基于学生餐厅为食品加工载体的"以产代训,产教一体"的课程教学模式,构建以食品质量鉴定与评价为主
【机 构】
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广东江门中医药职业学院南药学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2020年6期
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