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本文介绍了大米的几种加工技术,及其在米饮料、米豆腐、方便粥、米蛋白、发泡粉和米粑粑中的开发利用,旨在为大米的综合利用、增值增效提供参考.
大米加工与利用研究
【摘 要】
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本文介绍了大米的几种加工技术,及其在米饮料、米豆腐、方便粥、米蛋白、发泡粉和米粑粑中的开发利用,旨在为大米的综合利用、增值增效提供参考.
【机 构】
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抚顺市中心粮库,辽宁抚顺,113103
【出 处】
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城市道桥与防洪
【发表日期】
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2004年期
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