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新红星苹果果实在果皮着色前果皮内叶绿素、类胡萝卜素含量降至最低。果皮着色过程中，随果皮内花青素含量迅速增加，叶绿素及类胡萝卜素含量也出现增加趋势，果色由淡红变为深红。自然着色前在果皮伤害处理情况下可明显刺激果皮内花青素、叶绿素、类胡萝卜素含量的一致提高。
新红星苹果果实着色期几种色素含量变化及其相关性(简报)
【摘 要】
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新红星苹果果实在果皮着色前果皮内叶绿素、类胡萝卜素含量降至最低。果皮着色过程中，随果皮内花青素含量迅速增加，叶绿素及类胡萝卜素含量也出现增加趋势，果色由淡红变为深红。自然着色前在果皮伤害处理情况下可明显刺激果皮内花青素、叶绿素、类胡萝卜素含量的一致提高。
【出 处】
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植物生理学通讯
【发表日期】
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1996年05期
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