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人工制冷技术进入到我国食品冷藏加工业,已近一个世纪,在人类历史发展的长河中,这只是短暂的一瞬间,但是它留给我们这些制冷专业的工作者值得回忆的地方颇多,进入21世纪以来,我国的制冷行业步入了一个快速发展时期.在中国经济与世界逐步接轨的前提下,中国工业基础能力的增强和劳动力成本的优势逐渐显现出来.因此,世界上许多国家把制冷设备制造的基地转移到中国,带动了国内制冷行业的快速发展.