再谈植物细胞的水势

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<正> 水势是植物水分生理中的一个极其重要的概念,研究植物水分移动离不开水势,但直到二十世纪六十年代人们才对水势建立科学的认识。现就水势的定义和水分移动的规律作一简要介绍。自由能与水势体系中每偏克分子的任何物质的自由能叫做该物质的化学势,因此,水的化学势就是体系中每偏克分子水的自由能。体系中单位偏克分子体积的水与同温度1大气压下单位克分子体积的纯水的自由能差就叫水势,即φ_w=(μ_w-μ_w~0)/V_w。式中φ_w指体
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