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加强对高校食堂及其周边餐饮店的多方监管,是保障大学生食品安全的重要突破口。本文以南京大学城周边餐饮店为例,采用问卷调查和实地走访的形式,了解其发展现状并分析其存在的食品安全问题,进而针对食品供应链安全监管中存在的不足提出解决对策。
江苏省大学城食品供应链安全问题及对策研究——以南京大学城为例
【摘 要】
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加强对高校食堂及其周边餐饮店的多方监管,是保障大学生食品安全的重要突破口。本文以南京大学城周边餐饮店为例,采用问卷调查和实地走访的形式,了解其发展现状并分析其存在
【机 构】
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金陵科技学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2019年21期
【基金项目】
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国家社会科学后期资助基金项目(编号：16FGL010);2019年省级大学生创新训练项目
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