【摘 要】
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<正>小米又名粟,古代叫禾。我国北方通称小米。它原产我国,有7000多年的栽培历史。小米是由野生的"狗尾草"选育驯化而来的。今天世界各地栽培的小米,都是由中国传去的。小米
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<正>小米又名粟,古代叫禾。我国北方通称小米。它原产我国,有7000多年的栽培历史。小米是由野生的"狗尾草"选育驯化而来的。今天世界各地栽培的小米,都是由中国传去的。小米性喜温暖,适应性强。它既耐干旱、贫瘠,又不怕酸碱,所以在我国南北干旱地区、贫瘠山区都有种植。小米熬粥营养丰富,有"代参汤"之美称。我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。中国曾长期以小米作为主粮作物,直到解放初期,小米在中国北方同小麦、玉米并列三大主要粮食作物。
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