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苜蓿属豆科苜蓿属，一种多年生草本植物。其产品营养丰富，富含粗蛋白、粗脂肪和粗纤维，是畜禽类的优质饲料。鲜嫩的苜蓿芽叶以其丰富的营养和鲜美的口味也成为人们餐桌上的佳肴。苜蓿适应性强，更因其主根发达且根部生有大量的根瘤菌，能够固定土壤中的游离氮素，所以既抗旱耐瘠薄又耐盐抗碱，适宜全国大部分地区特别是滨海旱薄盐碱地区种植，并且投入少，成本低，一年种植多年受益，经济效益十分可观。其主要栽培技术如下：
一、选地
苜蓿适应性很广，适合在各类土壤上种植，但要实现优质高产，最好选择在地势较高、地下水位埋深超过1.5m的平坦、排灌良好、土壤肥沃、杂草少、土壤酸碱度为中性或微碱性、含盐量不超过0.3%的地块上种植。
二、整地与施肥
1.整地
苜蓿种子小，幼苗较弱，早期生长缓慢，所以整地要精细。做到深耕、细耙、耱平，达到上松下实。
2.施肥
苜蓿一次播种可多年收获，而且在生长期间需磷、钾肥较多，所以施肥以底施为主。一般每亩底施优质腐熟农家肥2000～3000kg，过磷酸钙80～120kg，尿素10～25kg。土壤速效钾低于180mg/kg时，每亩施硫酸钾10～25kg。同时要在底肥中适量配施微肥。
三、品种选择与种子处理
1.品种选择
根据黄骅、海兴、南皮等地多年试验，在土壤条件好，9月上中旬播种的水浇地上，可选择金皇后、皇冠、爱菲尼特、牧歌等美国品种，这些品种生长快，一年可收割四到五茬。在水肥条件较差，播期较晚的地块可选用中苜一号、WL-323、WL-323MF、赛特、阿尔冈金等适应性强、抗旱抗寒、耐盐抗碱的品种。
2.种子处理
为提高种子发芽率，播前要对种子进行处理。一是对种子进行暴晒，即播种前将苜蓿种子，用碾米机轻碾，摊在阳光下晾晒，夜间将种子转到阴凉处，并加一些水使种子保持湿润，同时进行精选，如此3～5d后种皮开裂即可播种。二是变温处理，即将苜蓿种子置于60℃的温水中浸泡半小时后捞出，晒干备用。
四、播种
1.播种时间
苜蓿播种期应根据当地的气候条件和生产条件而定。苜蓿的播期一般分为春播、夏播和秋播3个时期，但以秋播为最佳。
（1）春播：一般在春天3～4月份，旬平均气温达到9～11℃时播种为宜。如果土壤进行冬灌且春季墒情较好的，也可在2月底至3月初进行顶凌播种。
（2）夏播：播种期在6月中旬至7月底。因此时气温高，雨水多，幼苗生长快，病虫害和杂草严重，直接影响出苗和保苗。因此夏播时一定要注意土壤耕作质量，及时防治病虫草害。
（3）秋播：为确保苜蓿在播种当年安全越冬，播种时间一般最迟不能超过初霜前的40d，一般掌握在8～9月份，旬平均气温20℃左右为最好，最晚不能晚于9月底。此时正值雨季之后，土壤墒情好，温度适宜，杂草长势减弱，适于播种。
2.播种方式
苜蓿播种以条播或撒播为主，也可混播、间播。大面积播种提倡条播，出苗整齐，利于管理。
（1）条播：一般采用机械或人工按着一定的间距将苜蓿分行条播，一般行距以15～20cm为宜。其优点是成苗率高，通风透光好，也便于中耕除草、施肥灌水和机械化作业。条播时要掌握地湿稍浅，地干稍深，黏土地稍浅，沙土地稍深的原则。春播一般播深2～3cm，播后镇压；夏播、秋播播深为1～1.5cm，最深不超过2cm，秋播后要镇压，夏季播种土壤湿度过大时不宜镇压。为控制播量且播种均匀，可掺入小米一起播种。
（2）撒播：用人工或机械将种子均匀地撒在整好的地表，然后用钉耙耧一遍或轻耙覆土，随即镇压。
苜蓿在播种时，无论采用哪一种方法，都要求下种均匀，播种后镇压，利于土壤保墒，同时可以使种子与土壤紧密接触，有利于种子吸水萌发和出苗。
3.播种量
播种量的大小直接影响到苜蓿幼苗的长势、植株密度以及苜蓿的产量和品质。一般要求亩苗数在35万～45万，播种量应根据种子的千粒重、发芽率与土壤情况等因素确定。一般条播每亩播种量1～1.5kg，撒播2～2.5kg。
五、田间管理
田间管理包括中耕、施肥、灌溉、除草和病虫害防治等。搞好田间管理是苜蓿优质高产的基础。
（1）耙地：在早春土壤解冻后，苜蓿开始萌生之前进行耙地，既可保墒，提高地温，促进返青，又可以消灭早期萌芽的杂草。每次收割之后，由于地面裸露，土壤水分蒸发量大，应进行耙地保墒。对生长5年以上的老龄苜蓿于第二茬收割后，用圆盘耙深切10cm左右，切裂根颈，促进其更新，可提高牧草产量15%～20%。
（2）追肥：在每收割一茬牧草之后进行追肥，可提高苜蓿产量。主要追施磷钾肥。由于苜蓿生长期内追肥比较困难，可在早春發芽前和夏秋收割后结合耙地进行追肥，每亩施过磷酸钙50～100kg，速效钾7kg以及部分微肥。条播的苜蓿开沟施入，撒播苜蓿均匀撒在地表，追肥后最好再浇一次水，以防止肥料挥发，造成浪费。如果无水浇条件，则要根据天气情况及时施入。
（3）除草：杂草防治是苜蓿田间管理中的重要一环，杂草生长不但影响苜蓿产量，同时也会降低苜草品质。
①播前除草：如果在种植前杂草较多，可先用“农达”等灭生性除草剂处理一次，并在播种前进行深耕。
②人工除草：对于一年生的杂草，在杂草形成种子之前进行除治可取得事半功倍的效果。一是在早春土壤解冻后，苜蓿开始萌生之前进行耙地，可以消灭早期萌芽的杂草。二是对当年播种的苜蓿当苜蓿长出三片真叶以后，要及时人工除草2～3次。三是在杂草种子成熟前及时拔除。
③化学除草：播后苗前或者收割后还有杂草，可在杂草高度不到5cm时用苜蓿专用除草剂如豆草除、苜豆保、普施特等除治。对当年播种的苜蓿当苜蓿长出三片真叶以后，对单子叶杂草发生重的地块，每亩用5%的快锄40mL对水30kg喷雾。对单子叶、双子叶杂草混生的地块每亩用25%苯达松200mL加5%的快锄40mL对水30kg喷雾。
（4）灌水：苜蓿是深根植物，根系发达，主根入土深度可达2～6m，能吸收深层土壤水分，一般在土壤田间持水量35%～85%之间，苜蓿可以正常生长。但苜蓿又是一种需水较多的植物，在苜蓿的整个生长期内，如适期灌水1～2次，可使苜蓿产量大幅度提高。苜蓿的灌水要根据长势、气温、干旱程度等灵活掌握，一般每亩每次灌水30～80m3。生产上一般第一水为冬（冻）水，在11月中下旬土壤夜冻昼消时灌水，有利于苜蓿的越冬和返青；第二水在5月中旬第一茬苜蓿收获后，天气干旱、没有降雨时进行。当年播种的苜蓿，苗期0～20cm土层含水量低于田间持水量的60%时开始浇水。浇水应在幼苗长出3片真叶后进行。每次收割后视土壤墒情进行浇水，再生草低于10cm时不要浇水。在临近苜蓿收割时不要浇水。苜蓿不耐涝、最怕积水，雨后要及时排除积水。
（5）病虫害防治：一是选用抗病品种，如中苜一号、美国金皇后、赛牧等品种。二是加强栽培管理，增强植株抗病力。三是进行轮作，避免重茬，减少通过土壤传播的病害发生。四是化学防治。对刺吸式口器的害虫，如蚜虫、蓟马，可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液或5%啶虫咪乳油4000～6000倍液喷雾；鳞翅目害虫如棉铃虫、甜菜夜蛾、苜蓿斑螟，每亩用博星40g或杜邦安打10～18mL对水30kg喷雾。防治霜霉病，可在发病初期用40%三磷酸铝可湿性粉剂200倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾，7～10d喷施一次。防治锈病，可在发病初期用15%三唑酮可湿性粉剂2000倍液或2.5%敌力脱乳油4000倍液喷雾。防治白粉病，可在发病初期用20%粉锈宁乳油2000倍液或者15%粉锈宁可湿性粉剂1000～1500倍液喷雾。六是在苜蓿生长期内严禁家畜进入田间，避免病菌传播。
六、适时收割
1.收割时间
苜蓿以初花期收割为最佳时期，这时产量高，草质也好。秋播苜蓿当年不收割。非当年播种的第一茬应在5月上旬收割，延迟收割会降低苜蓿品质。最后一茬收割应在立冬前25～30d结束，否则将影响苜蓿越冬和来年返青。
2.收割次数
不同的品种和不同的水肥条件，每年收割次数也不同。一般春播苜蓿当年收割两次，夏播苜蓿当年收割一次，秋播苜蓿当年不收割。从播种第二年开始，根据水肥条件和管理情况不同，每年可以收割3～5茬，一般每隔25～40天收割一次。
3.收割方法
苜蓿根茎冠的冠部是再生草的生长点，留茬高低直接影响下茬苜蓿的产量和质量。收割时一般留茬高度在5cm左右，留茬太高影响当年的产量。当年末次收割留茬应略高些，以7～10cm为宜，太高不但影响产量，也不利来年返青，太低则影响苜蓿安全越冬。
七、晾晒
机械或人工收割完毕后，可就地晾晒，两三小时翻动一次，待水分减至50%左右时集成小堆，任其风干。种植面积较大时，收割后就地晾晒数小时，然后用搂草机搂成草垄，继续干燥至含水量20%～25%时，用打捆机打成草捆，以利存放保质。
八、运输和存放
苜草晒干后要及时打捆装运或散装运出田外，防止雨淋受潮，发生霉变，降低品质。运输工具要洁净无污染，最好专货专运，尤其不能与化肥、农药和工业品等混装混运。苜蓿草的存放地点必须干燥通风、防雨、防潮，同时严禁与有毒物品一起存放。
一、选地
苜蓿适应性很广，适合在各类土壤上种植，但要实现优质高产，最好选择在地势较高、地下水位埋深超过1.5m的平坦、排灌良好、土壤肥沃、杂草少、土壤酸碱度为中性或微碱性、含盐量不超过0.3%的地块上种植。
二、整地与施肥
1.整地
苜蓿种子小，幼苗较弱，早期生长缓慢，所以整地要精细。做到深耕、细耙、耱平，达到上松下实。
2.施肥
苜蓿一次播种可多年收获，而且在生长期间需磷、钾肥较多，所以施肥以底施为主。一般每亩底施优质腐熟农家肥2000～3000kg，过磷酸钙80～120kg，尿素10～25kg。土壤速效钾低于180mg/kg时，每亩施硫酸钾10～25kg。同时要在底肥中适量配施微肥。
三、品种选择与种子处理
1.品种选择
根据黄骅、海兴、南皮等地多年试验，在土壤条件好，9月上中旬播种的水浇地上，可选择金皇后、皇冠、爱菲尼特、牧歌等美国品种，这些品种生长快，一年可收割四到五茬。在水肥条件较差，播期较晚的地块可选用中苜一号、WL-323、WL-323MF、赛特、阿尔冈金等适应性强、抗旱抗寒、耐盐抗碱的品种。
2.种子处理
为提高种子发芽率，播前要对种子进行处理。一是对种子进行暴晒，即播种前将苜蓿种子，用碾米机轻碾，摊在阳光下晾晒，夜间将种子转到阴凉处，并加一些水使种子保持湿润，同时进行精选，如此3～5d后种皮开裂即可播种。二是变温处理，即将苜蓿种子置于60℃的温水中浸泡半小时后捞出，晒干备用。
四、播种
1.播种时间
苜蓿播种期应根据当地的气候条件和生产条件而定。苜蓿的播期一般分为春播、夏播和秋播3个时期，但以秋播为最佳。
（1）春播：一般在春天3～4月份，旬平均气温达到9～11℃时播种为宜。如果土壤进行冬灌且春季墒情较好的，也可在2月底至3月初进行顶凌播种。
（2）夏播：播种期在6月中旬至7月底。因此时气温高，雨水多，幼苗生长快，病虫害和杂草严重，直接影响出苗和保苗。因此夏播时一定要注意土壤耕作质量，及时防治病虫草害。
（3）秋播：为确保苜蓿在播种当年安全越冬，播种时间一般最迟不能超过初霜前的40d，一般掌握在8～9月份，旬平均气温20℃左右为最好，最晚不能晚于9月底。此时正值雨季之后，土壤墒情好，温度适宜，杂草长势减弱，适于播种。
2.播种方式
苜蓿播种以条播或撒播为主，也可混播、间播。大面积播种提倡条播，出苗整齐，利于管理。
（1）条播：一般采用机械或人工按着一定的间距将苜蓿分行条播，一般行距以15～20cm为宜。其优点是成苗率高，通风透光好，也便于中耕除草、施肥灌水和机械化作业。条播时要掌握地湿稍浅，地干稍深，黏土地稍浅，沙土地稍深的原则。春播一般播深2～3cm，播后镇压；夏播、秋播播深为1～1.5cm，最深不超过2cm，秋播后要镇压，夏季播种土壤湿度过大时不宜镇压。为控制播量且播种均匀，可掺入小米一起播种。
（2）撒播：用人工或机械将种子均匀地撒在整好的地表，然后用钉耙耧一遍或轻耙覆土，随即镇压。
苜蓿在播种时，无论采用哪一种方法，都要求下种均匀，播种后镇压，利于土壤保墒，同时可以使种子与土壤紧密接触，有利于种子吸水萌发和出苗。
3.播种量
播种量的大小直接影响到苜蓿幼苗的长势、植株密度以及苜蓿的产量和品质。一般要求亩苗数在35万～45万，播种量应根据种子的千粒重、发芽率与土壤情况等因素确定。一般条播每亩播种量1～1.5kg，撒播2～2.5kg。
五、田间管理
田间管理包括中耕、施肥、灌溉、除草和病虫害防治等。搞好田间管理是苜蓿优质高产的基础。
（1）耙地：在早春土壤解冻后，苜蓿开始萌生之前进行耙地，既可保墒，提高地温，促进返青，又可以消灭早期萌芽的杂草。每次收割之后，由于地面裸露，土壤水分蒸发量大，应进行耙地保墒。对生长5年以上的老龄苜蓿于第二茬收割后，用圆盘耙深切10cm左右，切裂根颈，促进其更新，可提高牧草产量15%～20%。
（2）追肥：在每收割一茬牧草之后进行追肥，可提高苜蓿产量。主要追施磷钾肥。由于苜蓿生长期内追肥比较困难，可在早春發芽前和夏秋收割后结合耙地进行追肥，每亩施过磷酸钙50～100kg，速效钾7kg以及部分微肥。条播的苜蓿开沟施入，撒播苜蓿均匀撒在地表，追肥后最好再浇一次水，以防止肥料挥发，造成浪费。如果无水浇条件，则要根据天气情况及时施入。
（3）除草：杂草防治是苜蓿田间管理中的重要一环，杂草生长不但影响苜蓿产量，同时也会降低苜草品质。
①播前除草：如果在种植前杂草较多，可先用“农达”等灭生性除草剂处理一次，并在播种前进行深耕。
②人工除草：对于一年生的杂草，在杂草形成种子之前进行除治可取得事半功倍的效果。一是在早春土壤解冻后，苜蓿开始萌生之前进行耙地，可以消灭早期萌芽的杂草。二是对当年播种的苜蓿当苜蓿长出三片真叶以后，要及时人工除草2～3次。三是在杂草种子成熟前及时拔除。
③化学除草：播后苗前或者收割后还有杂草，可在杂草高度不到5cm时用苜蓿专用除草剂如豆草除、苜豆保、普施特等除治。对当年播种的苜蓿当苜蓿长出三片真叶以后，对单子叶杂草发生重的地块，每亩用5%的快锄40mL对水30kg喷雾。对单子叶、双子叶杂草混生的地块每亩用25%苯达松200mL加5%的快锄40mL对水30kg喷雾。
（4）灌水：苜蓿是深根植物，根系发达，主根入土深度可达2～6m，能吸收深层土壤水分，一般在土壤田间持水量35%～85%之间，苜蓿可以正常生长。但苜蓿又是一种需水较多的植物，在苜蓿的整个生长期内，如适期灌水1～2次，可使苜蓿产量大幅度提高。苜蓿的灌水要根据长势、气温、干旱程度等灵活掌握，一般每亩每次灌水30～80m3。生产上一般第一水为冬（冻）水，在11月中下旬土壤夜冻昼消时灌水，有利于苜蓿的越冬和返青；第二水在5月中旬第一茬苜蓿收获后，天气干旱、没有降雨时进行。当年播种的苜蓿，苗期0～20cm土层含水量低于田间持水量的60%时开始浇水。浇水应在幼苗长出3片真叶后进行。每次收割后视土壤墒情进行浇水，再生草低于10cm时不要浇水。在临近苜蓿收割时不要浇水。苜蓿不耐涝、最怕积水，雨后要及时排除积水。
（5）病虫害防治：一是选用抗病品种，如中苜一号、美国金皇后、赛牧等品种。二是加强栽培管理，增强植株抗病力。三是进行轮作，避免重茬，减少通过土壤传播的病害发生。四是化学防治。对刺吸式口器的害虫，如蚜虫、蓟马，可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液或5%啶虫咪乳油4000～6000倍液喷雾；鳞翅目害虫如棉铃虫、甜菜夜蛾、苜蓿斑螟，每亩用博星40g或杜邦安打10～18mL对水30kg喷雾。防治霜霉病，可在发病初期用40%三磷酸铝可湿性粉剂200倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾，7～10d喷施一次。防治锈病，可在发病初期用15%三唑酮可湿性粉剂2000倍液或2.5%敌力脱乳油4000倍液喷雾。防治白粉病，可在发病初期用20%粉锈宁乳油2000倍液或者15%粉锈宁可湿性粉剂1000～1500倍液喷雾。六是在苜蓿生长期内严禁家畜进入田间，避免病菌传播。
六、适时收割
1.收割时间
苜蓿以初花期收割为最佳时期，这时产量高，草质也好。秋播苜蓿当年不收割。非当年播种的第一茬应在5月上旬收割，延迟收割会降低苜蓿品质。最后一茬收割应在立冬前25～30d结束，否则将影响苜蓿越冬和来年返青。
2.收割次数
不同的品种和不同的水肥条件，每年收割次数也不同。一般春播苜蓿当年收割两次，夏播苜蓿当年收割一次，秋播苜蓿当年不收割。从播种第二年开始，根据水肥条件和管理情况不同，每年可以收割3～5茬，一般每隔25～40天收割一次。
3.收割方法
苜蓿根茎冠的冠部是再生草的生长点，留茬高低直接影响下茬苜蓿的产量和质量。收割时一般留茬高度在5cm左右，留茬太高影响当年的产量。当年末次收割留茬应略高些，以7～10cm为宜，太高不但影响产量，也不利来年返青，太低则影响苜蓿安全越冬。
七、晾晒
机械或人工收割完毕后，可就地晾晒，两三小时翻动一次，待水分减至50%左右时集成小堆，任其风干。种植面积较大时，收割后就地晾晒数小时，然后用搂草机搂成草垄，继续干燥至含水量20%～25%时，用打捆机打成草捆，以利存放保质。
八、运输和存放
苜草晒干后要及时打捆装运或散装运出田外，防止雨淋受潮，发生霉变，降低品质。运输工具要洁净无污染，最好专货专运，尤其不能与化肥、农药和工业品等混装混运。苜蓿草的存放地点必须干燥通风、防雨、防潮，同时严禁与有毒物品一起存放。