【摘 要】
：
采用Schaal耐热实验法,以过氧化值(POV)为指标,研究了温度、时间对杜仲籽油自氧化过程的影响及添加抗氧化剂对杜仲籽油抗氧化性能的影响。结果表明,温度、时间对杜仲籽油的自
【机 构】
：
吉首大学食品科学研究所,湖南省林产化工工程重点实验室,湖南农业大学食品科技学院
【基金项目】
：
2004年湖南省技术创新项目(湘经科技[2004]307号);湖南省社科联重大项目(05042001)
论文部分内容阅读
采用Schaal耐热实验法,以过氧化值(POV)为指标,研究了温度、时间对杜仲籽油自氧化过程的影响及添加抗氧化剂对杜仲籽油抗氧化性能的影响。结果表明,温度、时间对杜仲籽油的自氧化过程有显著影响,且温度的影响更明显;叔丁基对苯二酚(TBHQ)对杜仲籽油具有良好的抗氧化效果,异VC和柠檬酸均对TBHQ与没食子酸丙酯(PG)复配而成的复合抗氧化剂表现出较强的抗氧化协同作用,异VC的抗氧化协同作用优于柠檬酸;添加0.02%TBHQ+0.005%PG+0.01%柠檬酸或0.02%TBHQ+0.005%PG+0.01%异抗坏血酸复合抗氧化剂,可使杜仲籽油在20℃条件下的预期贮藏时间从2个月延长至14～15个月。
其他文献
《醒狮周报》的撰稿人基本上出生于1890—1900年之间,他们在青年时期大多就读于都市的新式学堂,后在国内高等学校或国外继续深造,所从事的职业部门也集中于大学、报社与出版
1945年8月15日,朝鲜迎来了解放,同时也出现了分裂,这既是国土的分裂也是意识形态的对立。在政治因素的影响下,文坛也出现了左翼无产阶级阵营和右翼民族阵营的分化,二者在如何
<正>1国家监督抽查产品和行业概况根据国家质量监督检验检疫总局(2014)国监任字第03028号、第03029号、第03030号、第03031号产品质量国家监督抽查委托书的要求,由国家建筑材
地下水动态监测,对于水量和水质评价,以及水资源的合理开发利用,有非常重要的意义。简要说明唐山市地下水动态监测工作的现状,并以唐山市地下水动态监测工作为例,阐述地下水
本文利用高效液相色谱测定不同芝麻样本提取油以及市购芝麻油中芝麻素、芝麻林素的含量。色谱柱为HibarRT250-4(C18,250mm×4.6mm,填充粒度5μm);流动相:甲醇:水=75:25(V/V);
<正> 甘草干姜汤是仲景《金匮要略·肺痿肺痈》篇中的方剂。笔者使用甘草干姜汤和甘草干姜加味治疗眩晕症,获得较满意效果。现举典型病例两则如下:例一:李××,男,64岁,农民
针对中药行业专利而言,我国现行的专利制度和专利审查的标准在很大程度上催化了中药行业专利的申请,促进了整个中药行业的研究与发展,但是中药行业专利的转化率却始终处于一
研究了甘草中天然防腐物质的抑菌作用,试验表明:甘草中天然防腐物质对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌有强烈的抑制作用,对大肠杆菌、汉逊氏酵母、青霉也有一定的抑制作用;最低
采用熔融共混法, 在对化学交联、结晶成核剂、纳米SiO2、纳米CaCO3 改性聚丙烯等进行了系统研究的基础上,讨论了各因素对复合体系力学性能的影响规律,进一步研究了纳米填料、
对夏枯草花穗水提取液配制成清凉饮料的生产工艺进行了探讨,提出了合适的浸提水料比及两种类型饮料的不同处理方法。 对夏枯草花穗水提取液配制成清凉饮料的生产工艺进行了探