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一、中华鳖养殖技术
（一）无公害中华鳖养殖要求
1、场地
要求场地背风、向阳，环境安静，周围没有工业“三废”及生活、医疗垃圾等污染源。池塘底质有毒、有害物质含量应符合国家的相关标准。
2、水质
应保证水源充足，水质清新，排灌方便。水质必须符合国家的有关规定，不得有异色、异臭或异味。
3、饲料
可利用自然生态系统中或采集的野生小杂鱼、虾、螺、蚬等中华鳖喜食的多种饲料。
如需使用配合饲料，其各项安全指标限量必须符合国家的有关规定，其中不得添加任何国家禁止使用的药物。
4、药物
坚持“全面预防，积极治疗”的方针，强调“防重于治，防治结合”的原则。采取限制养殖密度，推广科学混养，提倡健康养殖及生态综合防治，严禁使用国家禁用渔药，合理使用生物制剂或中草药等措施控制病害的发生。
（二）池塘建设
1、建设防逃墙
池埂四周用高0.7米的石棉瓦、水泥板或铝板等材料制成，埋入土下0.2米作为防逃墙。或在池塘四周用砖磊建0.7米高的防逃墙，墙基埋入地下0.2米，墙内壁以水泥抹光，并且顶部有倒檐等
2、搭晒背台
在池塘向阳、安静处的池埂集沙，供鳖晒背，也可用竹子或木板制成面积为0.5平方米-1平方米的浮筏，固定在池中水面上，供鳖晒背或投饵。
3、建设产卵房
亲鳖池在鳖池向阳的一边池埂上修建一产卵房。房高2米，内铺细沙30厘米，沙面与地面持平，并由鳖池铺设一条坡度为45度左右的斜坡至产房，便于雌鳖能顺坡爬进。
（三）清塘消毒
干池清塘：排干池水，清除表层淤泥;并在阳光下暴晒3天-5天，在池角挖坑，每平方米用100克的生石灰化浆，全池泼洒，然后耙1遍池底。隔日注水1米，以后随着鳖的生长再逐步加深。
带水清塘：水深1米时，每平方米用200克的生石灰化浆，均匀泼洒。消毒5天后药性消失，即可放鳖。
（四）选种
亲鳖必须是野生或由人工选育的非近亲繁殖的中华鳖。要求其外形完整、无伤残、无畸变，体色正常，裙边肥厚且有弹性，行动活泼、敏捷，6龄以上，体重1.2千克-1.6千克，体质健壮。
进行成鳖饲养，且准备当年上市时，应选购200克以上的个体;如果准备养殖两年再上市，可选购50-100克的个体。
（五）放养
应选择在晴天上午进行，同池放养的鳖种规格悬殊不要太大，放养数量视养殖模式而定。
主养池塘：每亩可放养规格为200克以上的鳖种400-800只。
成鱼池混养：每亩放养规格为每只150克的幼鳖20只-40只。
（六）放养时消毒
常用消毒药物有：
浓度为每升15毫克-20毫克的高锰酸钾溶液浸浴15分钟-20分钟;
盐度为3%的盐水浸洗10分钟;
含有效碘1%、浓度为每升30毫克的聚维酮碘浸洗15分钟。
使用时三者可任选其一。
（七）投饲
混养时一般不专门投喂饲料，讓其寻找摄食水域中的天然饵料;
主养方式下，天然饵料不足或鳖种放养初期，需投喂人工饲料。
使用的配合饲料质量应符合国家的有关规定，鲜、活饲料应新鲜，保证其无污染且没有腐败变质。鲜、活饲料中，动物性饲料可用鱼、虾、螺、蚬、蚌、蚯蚓或畜禽的内脏等;植物性饲料可用新鲜的南瓜、胡萝卜、瓜果皮或青菜等。
鲜、活饲料先用清水洗净后，用每升20毫克的高锰酸钾浸泡15分钟-20分钟，或用盐度为5%的盐水浸泡5分钟-10分钟，然后用清水漂洗后投喂。鲜、活饲料的日投喂量为鳖体重的5%-10%。配合饲料日投喂量一般情况下可为鳖体重的1%-3%。
水温18℃-20℃时，每两天投喂1次;水温20℃-25℃时，每天投喂1次;水温在25℃以上时，每天上午9时和下午4时各投喂1次。饲料应投喂在浮出水面的食台上。
（八）日常管理
养殖期间，坚持每日巡塘。注意观察鳖的活动情况、防逃设备是否完好、水质有无变化等情况，发现问题应及时处理。
要勤除杂草、残饵及污物，清扫饲料台并及时消灭敌害。注意查看水色，保持其黄绿色或茶褐色，定期加水、换水。
适当用生石灰、EM菌等生物制剂，使池水pH值保持在7-7.5之间，透明度在30厘米左右。定期用浓度为每升1毫克～2毫克的漂白粉全池泼洒消毒，用大蒜素等药物拌饵投喂，确保鳖不发病，能健康生长。同时注意做好各项生产记录。
二、中华鳖主要病害防治
（一）红脖子病
红脖子病，也称颈肿病等。病原为嗜水气单胞菌嗜水亚种。主要症状是，病鳖食欲不振，行动迟缓，腹部有红色斑点，脖子肿胀，不能伸缩。病情严重者，口、鼻出血，眼睛混浊以致失明。解剖可见肠道出血糜烂。病鳖失去警觉能力，人接近也不逃离，不久即死。
本病在春、夏、秋季都可以发生，各种规格的中华鳖都可以感染，严重时可造成所养殖的中华鳖的较多的死亡。
在饲养期间，保持田间水质清新良好，定期进行水体消毒，科学投喂，及时清除残饵，以及在该病流行季节定期在饲料中添加土霉素、金霉素等药物投喂等，可起到一定的预防作用。
（二）红底板病
为点状产气单胞菌感染所致。主要症状是，病鳖腹甲红肿发炎，出现斑点或斑块，甚至溃烂露出腹甲骨板。解剖可见咽喉部红肿，肝脏呈紫红色或黑色，肠道充血发炎。病鳖反应迟钝，一般不摄食，最后导致死亡。
在运输当时防止鳖体挤压，在放养、捕捞等操作过程中避免鳖体受伤，饲养期间保持水质良好，并坚持科学投喂等，可起到一定的预防作用。
发病后，可用硫酸链霉素或青霉素进行腹腔注射，每千克鳖用量15—20万单位，同时用二氯异氰尿酸全田泼洒，浓度0.5毫克/升，连续2次。
（三）穿孔病（洞穴病）
该病有多种菌类感染引起。鳖体的背腹甲、裙边和四肢出现白点或白板，呈疖痂状，周围出血，揭开疖痂，下边是洞穴。随着病情的进一步发展，背腹甲上会烂成一个个孔洞，并会并发腐皮病，穿孔深至内脏，会引起鳖的死亡。
保持水质良好，避免水质恶化，经常进行水体消毒，不投喂腐烂变质的饲料，并注意饲料的多样化等，可起到一定的预防作用。
发病后，可用卡那霉素进行鳖体注射，每千克鳖用量15—20万国际单位，病情严重的隔几天再注射1次;或先用镊子将疖痂挑出，在伤口涂上金霉素软膏，然后再放入50—100毫克/升的土霉素药液中浸浴1—2小时，也可以起到治疗的作用。
（四）出血病
一般认为病毒是直接的病原，气单胞菌继发性感染而使病情恶化。主要症状是，病鳖腹甲发炎，出现斑点或斑块，常伴有化脓和糜烂症状，颈部呈水肿状，严重时口鼻有血水渗出。解剖可见内脏、肌肉出血，咽颈、肠道呈红色，肝、肾也有出血性病变。该病传染快、死亡率高。
从外地引进鳖时搞好检疫和鳖体消毒，在饲养期间保持水质良好，经常清除残饵、污物，并注意投喂一些动物性饵料等，可起到一定地预防作用。
发病后，可用链霉素拌饲料投喂，每日每千克体重用药量50—70克;或用链霉素进行注射，每千克体重用量20万国际单位，隔天再进行1次;或用200毫克/升福尔马林溶液浸浴病鳖10分钟，并投喂磺胺类或抗生素药饵等。
三、中华鳖质量标准
活的成鳖体质健壮、行动活泼、敏捷;无伤残或病状;背部为橄榄色或深绿色，无附着物，裙边厚实而有弹性，伸展平直。鳖肉中的有害、有毒物质和渔药残留限量应符国家的有关规定。
作者简介：
肖剑（1974年11月—），男，汉族，山东省菏泽市牡丹区人，鄄城县水产服务中心主任，工程师，研究方向：中华鳖健康养殖。
（作者单位：鄄城县水产服务中心）
（一）无公害中华鳖养殖要求
1、场地
要求场地背风、向阳，环境安静，周围没有工业“三废”及生活、医疗垃圾等污染源。池塘底质有毒、有害物质含量应符合国家的相关标准。
2、水质
应保证水源充足，水质清新，排灌方便。水质必须符合国家的有关规定，不得有异色、异臭或异味。
3、饲料
可利用自然生态系统中或采集的野生小杂鱼、虾、螺、蚬等中华鳖喜食的多种饲料。
如需使用配合饲料，其各项安全指标限量必须符合国家的有关规定，其中不得添加任何国家禁止使用的药物。
4、药物
坚持“全面预防，积极治疗”的方针，强调“防重于治，防治结合”的原则。采取限制养殖密度，推广科学混养，提倡健康养殖及生态综合防治，严禁使用国家禁用渔药，合理使用生物制剂或中草药等措施控制病害的发生。
（二）池塘建设
1、建设防逃墙
池埂四周用高0.7米的石棉瓦、水泥板或铝板等材料制成，埋入土下0.2米作为防逃墙。或在池塘四周用砖磊建0.7米高的防逃墙，墙基埋入地下0.2米，墙内壁以水泥抹光，并且顶部有倒檐等
2、搭晒背台
在池塘向阳、安静处的池埂集沙，供鳖晒背，也可用竹子或木板制成面积为0.5平方米-1平方米的浮筏，固定在池中水面上，供鳖晒背或投饵。
3、建设产卵房
亲鳖池在鳖池向阳的一边池埂上修建一产卵房。房高2米，内铺细沙30厘米，沙面与地面持平，并由鳖池铺设一条坡度为45度左右的斜坡至产房，便于雌鳖能顺坡爬进。
（三）清塘消毒
干池清塘：排干池水，清除表层淤泥;并在阳光下暴晒3天-5天，在池角挖坑，每平方米用100克的生石灰化浆，全池泼洒，然后耙1遍池底。隔日注水1米，以后随着鳖的生长再逐步加深。
带水清塘：水深1米时，每平方米用200克的生石灰化浆，均匀泼洒。消毒5天后药性消失，即可放鳖。
（四）选种
亲鳖必须是野生或由人工选育的非近亲繁殖的中华鳖。要求其外形完整、无伤残、无畸变，体色正常，裙边肥厚且有弹性，行动活泼、敏捷，6龄以上，体重1.2千克-1.6千克，体质健壮。
进行成鳖饲养，且准备当年上市时，应选购200克以上的个体;如果准备养殖两年再上市，可选购50-100克的个体。
（五）放养
应选择在晴天上午进行，同池放养的鳖种规格悬殊不要太大，放养数量视养殖模式而定。
主养池塘：每亩可放养规格为200克以上的鳖种400-800只。
成鱼池混养：每亩放养规格为每只150克的幼鳖20只-40只。
（六）放养时消毒
常用消毒药物有：
浓度为每升15毫克-20毫克的高锰酸钾溶液浸浴15分钟-20分钟;
盐度为3%的盐水浸洗10分钟;
含有效碘1%、浓度为每升30毫克的聚维酮碘浸洗15分钟。
使用时三者可任选其一。
（七）投饲
混养时一般不专门投喂饲料，讓其寻找摄食水域中的天然饵料;
主养方式下，天然饵料不足或鳖种放养初期，需投喂人工饲料。
使用的配合饲料质量应符合国家的有关规定，鲜、活饲料应新鲜，保证其无污染且没有腐败变质。鲜、活饲料中，动物性饲料可用鱼、虾、螺、蚬、蚌、蚯蚓或畜禽的内脏等;植物性饲料可用新鲜的南瓜、胡萝卜、瓜果皮或青菜等。
鲜、活饲料先用清水洗净后，用每升20毫克的高锰酸钾浸泡15分钟-20分钟，或用盐度为5%的盐水浸泡5分钟-10分钟，然后用清水漂洗后投喂。鲜、活饲料的日投喂量为鳖体重的5%-10%。配合饲料日投喂量一般情况下可为鳖体重的1%-3%。
水温18℃-20℃时，每两天投喂1次;水温20℃-25℃时，每天投喂1次;水温在25℃以上时，每天上午9时和下午4时各投喂1次。饲料应投喂在浮出水面的食台上。
（八）日常管理
养殖期间，坚持每日巡塘。注意观察鳖的活动情况、防逃设备是否完好、水质有无变化等情况，发现问题应及时处理。
要勤除杂草、残饵及污物，清扫饲料台并及时消灭敌害。注意查看水色，保持其黄绿色或茶褐色，定期加水、换水。
适当用生石灰、EM菌等生物制剂，使池水pH值保持在7-7.5之间，透明度在30厘米左右。定期用浓度为每升1毫克～2毫克的漂白粉全池泼洒消毒，用大蒜素等药物拌饵投喂，确保鳖不发病，能健康生长。同时注意做好各项生产记录。
二、中华鳖主要病害防治
（一）红脖子病
红脖子病，也称颈肿病等。病原为嗜水气单胞菌嗜水亚种。主要症状是，病鳖食欲不振，行动迟缓，腹部有红色斑点，脖子肿胀，不能伸缩。病情严重者，口、鼻出血，眼睛混浊以致失明。解剖可见肠道出血糜烂。病鳖失去警觉能力，人接近也不逃离，不久即死。
本病在春、夏、秋季都可以发生，各种规格的中华鳖都可以感染，严重时可造成所养殖的中华鳖的较多的死亡。
在饲养期间，保持田间水质清新良好，定期进行水体消毒，科学投喂，及时清除残饵，以及在该病流行季节定期在饲料中添加土霉素、金霉素等药物投喂等，可起到一定的预防作用。
（二）红底板病
为点状产气单胞菌感染所致。主要症状是，病鳖腹甲红肿发炎，出现斑点或斑块，甚至溃烂露出腹甲骨板。解剖可见咽喉部红肿，肝脏呈紫红色或黑色，肠道充血发炎。病鳖反应迟钝，一般不摄食，最后导致死亡。
在运输当时防止鳖体挤压，在放养、捕捞等操作过程中避免鳖体受伤，饲养期间保持水质良好，并坚持科学投喂等，可起到一定的预防作用。
发病后，可用硫酸链霉素或青霉素进行腹腔注射，每千克鳖用量15—20万单位，同时用二氯异氰尿酸全田泼洒，浓度0.5毫克/升，连续2次。
（三）穿孔病（洞穴病）
该病有多种菌类感染引起。鳖体的背腹甲、裙边和四肢出现白点或白板，呈疖痂状，周围出血，揭开疖痂，下边是洞穴。随着病情的进一步发展，背腹甲上会烂成一个个孔洞，并会并发腐皮病，穿孔深至内脏，会引起鳖的死亡。
保持水质良好，避免水质恶化，经常进行水体消毒，不投喂腐烂变质的饲料，并注意饲料的多样化等，可起到一定的预防作用。
发病后，可用卡那霉素进行鳖体注射，每千克鳖用量15—20万国际单位，病情严重的隔几天再注射1次;或先用镊子将疖痂挑出，在伤口涂上金霉素软膏，然后再放入50—100毫克/升的土霉素药液中浸浴1—2小时，也可以起到治疗的作用。
（四）出血病
一般认为病毒是直接的病原，气单胞菌继发性感染而使病情恶化。主要症状是，病鳖腹甲发炎，出现斑点或斑块，常伴有化脓和糜烂症状，颈部呈水肿状，严重时口鼻有血水渗出。解剖可见内脏、肌肉出血，咽颈、肠道呈红色，肝、肾也有出血性病变。该病传染快、死亡率高。
从外地引进鳖时搞好检疫和鳖体消毒，在饲养期间保持水质良好，经常清除残饵、污物，并注意投喂一些动物性饵料等，可起到一定地预防作用。
发病后，可用链霉素拌饲料投喂，每日每千克体重用药量50—70克;或用链霉素进行注射，每千克体重用量20万国际单位，隔天再进行1次;或用200毫克/升福尔马林溶液浸浴病鳖10分钟，并投喂磺胺类或抗生素药饵等。
三、中华鳖质量标准
活的成鳖体质健壮、行动活泼、敏捷;无伤残或病状;背部为橄榄色或深绿色，无附着物，裙边厚实而有弹性，伸展平直。鳖肉中的有害、有毒物质和渔药残留限量应符国家的有关规定。
作者简介：
肖剑（1974年11月—），男，汉族，山东省菏泽市牡丹区人，鄄城县水产服务中心主任，工程师，研究方向：中华鳖健康养殖。
（作者单位：鄄城县水产服务中心）