【摘 要】
：
为研究鲜切果蔬活性氧代谢以及不同外源信号分子对鲜切果蔬活性氧代谢的影响，以鲜切甘蓝为材料，利用外源乙烯和茉莉酸甲酯（MeJA）处理鲜切甘蓝，于4℃条件下贮藏，测定了活性氧H2O2和O
【机 构】
：
甘肃农业大学食品科学与工程学院,大连民族学院生命科学学院
【基金项目】
：
鲜活农产品物流过程质量安全监控技术研发(2012BAD38B05)
论文部分内容阅读
为研究鲜切果蔬活性氧代谢以及不同外源信号分子对鲜切果蔬活性氧代谢的影响，以鲜切甘蓝为材料，利用外源乙烯和茉莉酸甲酯（MeJA）处理鲜切甘蓝，于4℃条件下贮藏，测定了活性氧H2O2和O2·的变化，超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）以及抗坏血酸过氧化物酶（APX）等酶活性。结果表明，乙烯和MeJA两种处理抑制了鲜切甘蓝活性氧H2O2含量的增加及O2·的生成速率，外源乙烯处理提高了鲜切甘蓝中具有防御功能的SOD和APX活性，而抑制了POD和CAT的活性；Me
其他文献
越窑青瓷文化是中华优秀传统文化的一大代表。近年来,越窑青瓷发源地浙江上虞大力挖掘越窑青瓷文化深厚精神内蕴,通过全方位、多角度、创新性的文化传承路径传承青瓷文化,建
太空环境十分复杂,载人航天工程面临一系列挑战,失重环境下病原微生物的感染就是其中一个重要方面。研究证实,失重可引起部分细菌生长期缩短、对数期延长、细菌菌量和次生代
帕金森病(Parkinson′s disease,PD)是一种中老年人常见的神经系统变性疾病,主要发病机制是黑质神经元死亡,其致密部不能合成多巴胺(DA),而引起纹状体中乙酰胆碱(Ach)与DA的
（一）ＩＳ－ＬＭ模型是西方经济学中应用广泛的宏观经济分析工具，它最早是希克斯用来解释和修正凯恩斯宏观经济理论体系的，后来经过汉森而得到推广。因此，ＩＳ－ＬＭ分析又称为汉森──希克斯综合。ＩＳ－ＬＭ模型
本文以某化工厂硫磺破碎过程中实测的静电参量为基础,论述了硫磺生产过程中静电产生和积聚的机理,分析了造成静电灾害的条件。并客观地评价了我们为防止该厂的爆炸事故而采取
Intel LGA 775接口的新P4CPU问世,使得CPU封装进入了一个全新的时代。CPU封装,是我们经常看到的一个词汇,那么,究竟什么是封装?要知道,CPU真正的逻辑电路并不是我们所看到的
以某大功率低压缩比柴油机为研究对象,进行了0,1000,2000,3000,3750,4500m 6个海拨高度的起动排放试验,研究了该柴油机不同海拨高度下起动过程中的HC,CO,NO_x和颗粒物排放特
在球坐标激光跟踪测量系统中采用球坐标法可将空间运动物体的三维坐标求出。增量式编码器的精度对于整个测量系统的精度而言，占主导作用。本论文对输出信号为正弦信号的增量式
春季养肝是众所周知的生活常识。肝开窍于目，所以春季养肝护眼必不可少。下面是些养肝护眼要点：1．多进行户外运动。春天到郊外踏青视绿，登高望远，是消除眼疲劳的最好方法。特别是
《喜羊羊与灰太狼》自2009年首播以来立即成为中国动画产业的一匹黑马，在一些媒体对《喜羊羊与灰太狼》受众群体调查的过程中发现青年观众是其受众群中不可忽视的部分。马斯洛