放飞心灵,城市发现之旅

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  每个人心中也许都有那么一座城:它也许繁华,但不喧嚣;它也许热闹,但不嘈杂;它也许充满了油盐酱醋的尘世生活,但不世俗……如果你刚好去到下面这些城市,那很巧,让我们一起用美食把胃填满!
  重庆热辣江湖气地道的重庆火锅,一定要试一下毛肚和鸭肠。和越夜越美丽的山城一起躁动的还有街边的烧烤摊,除了常规的荤、素、海鲜、豆制品烤串外,还有个神一样的存在—烤脑花!在银色锡纸杯里,热情的红色下静静躺着高贵典雅的白,周遭缠绕着些郁郁葱葱的绿,五彩纷呈,香气四溢,就不动脑子地吃下这个脑子吧!
  重庆还是一座江边城市,烤鱼店开在这里也算是因地制宜。最受欢迎的莫过于巫山烤鱼、万州烤鱼,鱼烤得外焦里嫩,配上各种配菜,加上店家秘制的调料,用重庆话形容就两个字—巴适!
  当然也不能错过重庆小面,它在山城美食排行榜上还排在火锅之前呢!随意闲逛在山城的小巷子里,找一家合眼缘的面档,点一份重庆小面,浇上牛肉、杂酱、豌杂,像个重庆人一样在面馆里狼吞虎咽,越是街边的小馆子,越能带给你惊喜。
  在红旗河沟、南坪、解放碑等早餐小吃摊聚集的地方来碗当地特色的重庆油茶,绵密的米糊,香脆的馓子,再加上老板秘制的调料,滋味十足。乘胜追击,再来碗黏稠的蹄花汤,一扫旅途疲惫。和蹄花汤齐名的豆花饭不可不试,只要看到店门口架着一口大锅或者大盆,基本上都可以吃到豆花。咸口吃得豪爽,还想再来点甜品,随意走进一家甜品店,透明的冰粉爽滑冰爽,让人直呼过瘾。
  厦门清新小浪漫厦门这座城除了风景,也是福建特色美食的聚集地。像四里的沙茶面,浓汤搭配热辣的色彩,加点脱骨肉、豆腐、鸭血,味道让人惊艳;刚起锅的海蛎煎撒上胡椒,蘸上厦门海堤辣酱;月华的烧肉粽里包裹着大块红烧肉;用大骨熬汤后搭配猪肝、瘦肉、虾肉等美味的面线糊……
  悠闲漫步在厦门老街,你会看到很多小贩卖一种晶莹剔透、类似果冻的食物,定睛一看,里面竟然有一条雪白肥厚的虫子!这就是当地知名的小吃—土笋冻。吃的时候蘸上蒜泥、酱油、芥末酱等再搭配酸爽的白萝卜丝,爽口Q弹。其他还有著名的大同鸭肉粥、厦禾沙茶面、劳松扁食、陈记糯米炸、福州芋泥等,恨不能再多一个胃。
  潮汕传统烟火气潮汕美食那可是出了名的多,不妨去南澳岛、汕头老城区和潮州牌坊街寻味。
  潮州美食几乎离不开粿,粿条、粿糕、粿粉。如果想一网打尽,就一定要光顾潮州的早餐摊,提供各种粿制小吃。
  韭菜粿因为皮是番薯粉,馅是蔬菜,俗称“无米粿”。街边老奶奶边包边卖的叫“咸水粿”,里面是咸香味的菜馅,外面的粿皮充满弹性,嚼一嚼会有一点点米的甜味。你在街上还会看到色彩缤纷、形状各异的粿糕,它们都是用植物提取汁液染色而成的,比较常见的有红桃粿,寿桃形状搭配樱花粉,完全满足少女心!
  如果喜欢甜食,张记广场的老牌豆花甜汤、飘香小吃店的反沙芋头和鸭母捻都不能错过,还有糯米猪肠、卤水鹅……如果你很懒,那在牌坊街就能吃到上面全部的品类了,街道的尽头就是广济桥,对,就是那个上桥需要门票的景点。
  另外一档不能错过的美食就是潮汕牛肉火锅。与各地舶来品不一样,这里是用最新鲜的牛肉现切现煮,蘸上潮汕特有的火锅酱,入口顺滑,没有塞牙的感觉,而且可以感觉到牛肉的纹理。
  潮汕人還有喝“夜茶”的习惯,找一家大排档,点上一盘炒田螺、蚝烙,加一锅海鲜粥,就能吹着海风畅谈人生到深夜,在夜宵界可以说是非常“清流”了。
  西安风韵数百年西安肉夹馍和西安兵马俑,号称西安驰名中外的“两架马车”,再搭上凉皮,绝配!
  泡馍还是很有取向狙击的,主要有牛、羊肉泡馍和葫芦头泡馍。葫芦头是猪大肠和小肠连接处的肥肠,煮熟后像个有弹性的小葫芦,因而得名,口感非常弹牙。
  在西安的老街上有一种叫“甑糕”
  的糕点,是糯米和豆沙或枣泥的混合体,香甜饱腹,热食最好,如果能再配上一杯石榴汁,相信你会更舒坦。卖石榴汁的地方想不注意都难,鲜红欲滴的临潼石榴满满当当地堆在面前,光那甜丝丝的香气就已经诱得人走不动了,更何况一杯鲜甜爽口的石榴汁下肚,感觉还能在老街再战三百回合!
  钟楼是西安市中心的地标建筑,白天游人如织,夜晚灯火辉煌,游走其间有种朦朦胧胧的穿越感。西安网红绿豆饼就在这附近,现做现卖,绿豆馅很纯,无丝毫杂质,微甜,吃起来入口即化,能感受到绿豆的清香,买回去当手信也是极好的。
  生活总是被我们赋予太多的意义,有时候我们都快忘了它真正的样子—柴米油盐,一日三餐。还好,美食以味道锲而不舍地提醒着每个人,还有生活,还有美好。
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