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多肽是由α-氨基酸以肽键连接而成的化合物。近年来的研究表明,生物活性多肽具有降血压、抗凝、抗菌、抗氧化及提高免疫力等功效。海洋动物为人类提供了许多结构新颖、功能特殊的活性多肽,而海洋动物多肽的研究和开发得益于不断发展的分离提取技术。对海洋动物多肽的提取分离方法进行综述,包括溶剂提取法、酶解法、超声波提取方法、超临界萃取、膜分离方法、色谱等分离方法以及这些方法在海洋生物肽类研究中的应用现状,旨为进一步研究海洋动物多肽提供参考。