论文部分内容阅读
烟叶陈化(aging)过程中,脂质总量逐渐下降。其中,豆寇酸(C14:0)含量呈上升趋势,硬脂酸(C18:0)和油酸(C18:1)含量在陈化前期有所增加,陈化1年时达最高,而后又逐渐下降;棕榈酸(C16:0)、亚油酸(C18:2)和亚麻酸(C18:3)含量在新烟(未经陈化)中最高,在陈化过程中均持续下降,其中以亚麻酸含量下降幅度最大;同时,不饱和高级脂肪酸总量(C18:1+C18:2+C18:3)与饱和高级脂肪酸总量(C14:0+C16:0+C18:0)之比值持续下降。烟叶陈化过程中,脂氧合酶活性、过氧化