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对苦瓜子衣色素的提取工艺、稳定剂及主要成分的结构进行了研究.确定了最佳提取工艺条件,找到了一种不影响色素的色调并对色素有较好稳定作用的稳定剂,经初步鉴定,该色素至少含有两种主要成分,分别为β-胡萝卜素和番茄红素.
利用苦瓜子衣废料制备食用色素的研究
【摘 要】
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对苦瓜子衣色素的提取工艺、稳定剂及主要成分的结构进行了研究.确定了最佳提取工艺条件,找到了一种不影响色素的色调并对色素有较好稳定作用的稳定剂,经初步鉴定,该色素至少
【机 构】
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广东轻工职业技术学院轻化系,广东工业大学轻工化工学院
【出 处】
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林产化工通讯
【发表日期】
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2003年2期
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