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粮油是人们生活中的必需品,其质量安全直接影响着国民的健康水平与农业的可持续发展。目前,我国粮油质量安全问题异常突出,特别是食用植物油掺假、真菌霉素污染等问题,严重威胁着人们的身体健康,易造成一定的社会恐慌。为缓解此现状,我国应重视对粮油质量安全防控技术的研究,以求为粮油质量安全防控提供技术保障。因而,本文就我国粮油质量安全防控技术研究与发展展开分析和研究。