【摘 要】
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通过实验研究的方法,将自然冷源引入冷藏陈列柜中,在风幕送风速度为1.2 m/s,室外湿度40%RH,室内温湿度为25℃、60%RH的工况下,研究食品包温度随自然冷源温度的变化规律。实验
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通过实验研究的方法,将自然冷源引入冷藏陈列柜中,在风幕送风速度为1.2 m/s,室外湿度40%RH,室内温湿度为25℃、60%RH的工况下,研究食品包温度随自然冷源温度的变化规律。实验结果表明：自然冷源陈列柜可以保证食品的贮藏温度,每层搁架食品包温度变化趋于一致;随着自然冷源温度的升高而升高;当自然冷源温度低于0℃时,自然冷源和回风联合循环;当自然冷源温度处于0-3℃范围内时,完全利用自冷冷源供冷;当自然冷源温度高于3℃时,完全利用陈列柜制冷系统供冷。
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