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一、黔菜的形成、组成及特点1.黔菜的形成早在春秋时期，夜郎国（今贵州）就与周边的川、滇、粤等有着交往，到了汉代和三国时期，与各地的交流更加频繁．饮食文化也不断有所发展。明太祖朱元璋为统一天下，多次发动“平滇”战争，还调集了30万大军驻屯贵州．这些驻屯将士系江南水乡汉人．
浅谈黔菜现状及其发展新思路
【摘 要】
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一、黔菜的形成、组成及特点1.黔菜的形成早在春秋时期，夜郎国（今贵州）就与周边的川、滇、粤等有着交往，到了汉代和三国时期，与各地的交流更加频繁．饮食文化也不断有所发展。明太祖
【机 构】
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贵州大学
【出 处】
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商场现代化
【发表日期】
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2008年31期
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