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枣树花期长,花量大,但落花落果严重,座果率低.一个枣吊(结果枝)常常开花40～80朵,只结果1～2个.其座果仅为开花总数1%～3%.有的品种座果率更低,如:铃枣座果率仅为0.13%～0.36%,金丝小枣为0.4%～1.6%.这主要是因枣的花芽是随枣吊的生长而分化的,属一年多次分化型.故分化期短分化速度快;枣头(生长枝)、枣吊和叶片的生长、花芽分化、果实膨大是同时并进的,因此,各自都需要营养集中,互相争夺养份激烈,以致花期营养不足,而造成大量落花落果,所以保花保果是枣树增产的关键技术措施.