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以2个紫薯品种（紫罗兰、紫薯王）为研究材料，利用人工气候室，设定室温（20℃）处理为对照，0、5、10、15℃不同相对低温处理，分析了2种紫薯品种叶片中脯氨酸含量、细胞膜透性、丙二醛含量的变化。结果表明：当温度低于10℃后，随着低温胁迫程度的加深，紫薯叶片的游离脯氨酸含量有明显增加，质膜透性上升，丙二醛含量呈逐渐上升趋势；在温度低于5℃时，紫薯植株生长明显受阻，各项指标与对照相比都达到极显著水平，紫薯王比紫罗兰的耐寒性稍差。