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在过去很长一段时间里,营养学家并不重视膳食纤维的作用,很多人甚至将食物中的膳食纤维视为无用之物(食物渣滓).但最近10年来随着医学科学以及食品化学、微生物学等学科突飞猛进的发展,科学家终于认识到:膳食纤维不仅对人体大为有益,它们还是一种天然抗病防病与强身的长寿物质.
膳食纤维与长寿
【摘 要】
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在过去很长一段时间里,营养学家并不重视膳食纤维的作用,很多人甚至将食物中的膳食纤维视为无用之物(食物渣滓).但最近10年来随着医学科学以及食品化学、微生物学等学科突飞
【出 处】
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开卷有益：求医问药
【发表日期】
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2003年6期
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