切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
β—环糊精对酪蛋白乳化活性的影响
β—环糊精对酪蛋白乳化活性的影响
来源 :齐齐哈尔轻工业学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gold704
【摘 要】
:
β─环糊精通过与酪蛋白形成包接复合物,对其分子的空间构象、伸展性及疏水性产生调整。这些作用使得做为乳化剂的β─环糊精─酪蛋白色接复合物在O/W乳化体系中更有利于形成高度
【作 者】
:
费秀鲁
姜亦茂
【出 处】
:
齐齐哈尔轻工业学院学报
【发表日期】
:
1994年4期
【关键词】
:
Β-环糊精
酷蛋白
乳化活性
乳化剂
Cyclodextrin Casein Inclusion complex Emulsifying activity
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
β─环糊精通过与酪蛋白形成包接复合物,对其分子的空间构象、伸展性及疏水性产生调整。这些作用使得做为乳化剂的β─环糊精─酪蛋白色接复合物在O/W乳化体系中更有利于形成高度分散及稳定的分散相液滴。表现为乳化体系乳化活性的增加。
其他文献
走进塔吉克族的舞蹈世界——来自帕米尔高原的田野实录
本文根据前往塔什库尔干的田野调查实录探讨新疆塔吉克族的舞蹈,笔者按照调研行程,从塔什库尔干的地理环境、风俗民情到访谈实录以及当地博物馆、历史遗址几个方面对新疆塔吉
期刊
塔吉克族
田野
舞蹈
火祆教
留白技法在瓷板画“恋”中的实践探索
瓷板画艺术吸纳了传统中国画表现技法的经典之处,特别是“留白”效应。本文以“留白”为切入点,通过对中国画构图表现形式的研究,结合其发展变化的文化背景以及审美底蕴,分析
学位
留白
瓷板画
中国画
恋
小学英语口语作业的设计
<正>"听说读写"是学习一门语言最基本也是最重要的技能,在日常教学中很多教师往往更重视培养孩子"写"的技能,而忽略对孩子"说"的技能培养。本文就如何设计小学英语口语作业这
期刊
同伴互评
微信群
口语能力
衍生化—气相色谱法测定环己六醇含量
本文将环己六醇衍生物为环己六醇六乙酯,通过气相色谱测定衍生物的量,从而得到环己六醇的含量。
期刊
气相色谱
环己六醇
衍生化
测定
Gas chromatography Acetylation Inositol Inositol hexacetate
维恩位移定律的证明
运用数学软件Mathematica3.0对维恩位移定律证明中涉及的超越方程进行了求解并作出了函数关系曲线.通过比较分析指出能量密度极大值对应的波长λm与对应的频率νm间的区别.
期刊
量子力学
黑体辐射
维恩位移定律
超越方程
数学软件
Mathematica3.0
能量密度极大值
W.Wien displacement law math s
基金经理投资的五个片断之二:扬子石化
从2002年到2005年,中国的基金经理用了3年的时间学会了怎样投资周期股。
期刊
基金经理
扬子石化
投资
2005年
2002年
期股
大型银行股的估值
银行股的估值方法 近期,多家外资机构入股中国内地的银行业且相继有内地银行在香港上市,银行股的定价为投资者所关注。本研究报告探讨大型银行股的定价议题,仅供投资者参考。事
期刊
估值方法
银行股
中国内地
model
估值法
银行业
香港上市
外资机构
研究报告
收入模型
修理富爸爸——《摩根信札》疑案
大千天下,无奇不有。继盗版书之后,竟然又冒出了假托一百年前的美国金融大家的信札,大名鼎鼎的老JP.摩根做梦也没想到,百年之后,还有人在拉他的“虎皮”作大旗赚钱。可惜的是,造假
期刊
《摩根信札》
格林斯番
出版社
出版业
中国
摩根集团
美国
胆管引流术后的观察及护理
期刊
胆管引流术
病情观察
护理
并发症
吻合口漏
T管脱落
刑法基本原则的司法实践与完善
5月31日,由国家检察官学院、中国犯罪学学会主办,《中国检察官》杂志社承办的“刑法基本原则的司法实践与完善——高铭暄教授学术思想研讨会”在京举行。来自京内外高等院校、
报纸
与本文相关的学术论文