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水是万物的生命之源，地球上一切生命活动都离不开水，泌乳奶牛更是如此。水占奶牛体重的65％左右．牛奶中含水量达85％以上。一头日产奶50千克的奶牛，日需水量50—70千克。饮水足的奶牛被毛光亮，精神饱满且产奶量高。实验表明，科学合理的饮水对奶牛的生命活动、产奶性能均具有重要作用。因此，必须重视奶牛泌乳期间的科学饮水问题。