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利用７个脂肪与蛋白质含量不同亲本的１２个组合，研究了脂肪、蛋白质及总量含量的遗传特点及其配合力和遗传力等参数。结果表明：①三性状均是数量性状，Ｆ２呈常态分布，Ｆ２与中亲值几乎机等，且用中亲值预测Ｆ２更可靠。②脂肪、蛋白质含量均以基因的加性效应为主，而总量含量则加性和非加性效应均存在，且后者略占优势。③脂肪与蛋白质含量的遗传力估值较高，从Ｆ２代起可对其直接选择，而总量含量则不宜在Ｆ２代进行直接选择。