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利用GC/MS联用技术对柠檬油的化学成分进行分离分析,共鉴定出56种化学成分,占93.7%,主要成分为烯、蒎烯、1-甲基-4-(1-甲基乙基)-1,4-环己二烯、1-甲基-4-(5-甲基-1-亚甲基-4-己烯基)-环己烯、柠檬醛、β-月桂烯、水芹烯、松油醇、莰烯、石竹烯、蒈烯、斯巴醇、丁香酚、辛醛、壬醛、香茅醛、橙花醇和其乙酸酯类等,分析结果为产品开发、调香等提供指导。