原生质体紫外诱变脂肪酶高菌株

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【摘要】

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以粗壮假丝酵母CJ107为出发菌株,对其进行原生质体紫外诱变选育.筛选得到10株脂肪酶活力比出发菌株高的突变株,其中菌株CJ-09的酶活达35.78U/mL,比CJ107提高了4.58倍.突变株C

【作者】

：

张庆庆晋青波危勤涛

【机构】

：

安徽工程科技学院生化系

【出处】

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食品工业科技

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

：

粗壮假丝酵母脂肪酶原生质体紫外诱变

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以粗壮假丝酵母CJ107为出发菌株,对其进行原生质体紫外诱变选育.筛选得到10株脂肪酶活力比出发菌株高的突变株,其中菌株CJ-09的酶活达35.78U/mL,比CJ107提高了4.58倍.突变株CJ-09经10次传代,其脂肪酶酶活性保持稳定,为今后进一步研究不同的育种方法、进一步提高脂肪酶的产量打下基础.

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