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【摘 要】湖北广播电视台楚天交通广播《好吃佬》栏目是湖北地区最具知名度和影响力的名牌美食节目。本文从“广播+”的角度来解析《好吃佬》这档“十年磨一剑”的栏目，从在广播中演播到舞台上演出，再到实现网络、平面媒体的全媒体发展，直至产业化发展，创新意识从始至终。
【关键词】“广播+”时代 “听”而优则“可见” 美食活地圖
【中图分类号】G222 【文献标识码】A
“广播+”时代的到来，是互联网思维井喷式发展和广播人对创新渴求的必然。现如今，在这个媒介产业化、市场化、数字化的时代大潮中，如何能让广播媒介旧容展新姿，吸引更多的听众，创造更多的市场价值呢？用 “广播+”来解读湖北广播电视台楚天交通广播《好吃佬》栏目的成长和发展，具有现实意义。
一、亲切的主持人团队，接地气的节目内容
作家刘醒龙在其微博中写道：“对于味蕾空前发达的武汉，鸭脖子实在不值一提，只要将下午五点钟开始的楚天交通广播的《好吃佬》节目听上几天，就可以说真地体会到了武汉滋味。”
能说出“武汉滋味”的全国十佳美食节目《好吃佬》，是湖北省最具知名度和影响力的名牌美食节目，被誉为一道“听得见的晚霞”。
楚天交通广播《好吃佬》创办于2004年，是目前湖北地区广播媒体唯一一档用方言主持的餐饮文化专业节目。电波里的“好吃佬”伶牙俐齿、善解百味，以美食、幽默和纯真的笑声来“料理”听众的美食心情，用地道武汉话夸美食，让人开心更开胃。一路欢乐相伴，好吃佬已成为武汉地区驾车族、出租车司机中无人不晓的“下馆子专家”。
我们先说一说节目里的人物：陈哥是“生活家”，一个舌尖上的舞者，用心感悟着五味人生;小妹在电波里伶牙俐齿，用地道武汉话夸美食;还有邻家大哥雄哥，金嗓子一开必是经典，为您诚意推荐武汉街头巷尾好吃的地方，是个快乐的“宵夜达人”;你可知胖子的忧伤，美味舌尖舞，健康在心中，三胖就是你身边的“健康达人”;“音乐达人”表弟为夜色里失去方向的你导航。他们用诙谐、幽默的语言把美食说得活色生香，主持团队把节目内容进行小品式的编排，既真实又夸张，别具一格。“做看得见的广播，做看得见的有表演的广播”是这档栏目一直努力的方向。
我们再说说节目内容的设置：主持人走到食客当中，探店品菜，带领广播节目忠实的拥趸者周末享受饕餮美食;主题驾游，与好吃佬们沿途品尝各地美味;每周更有精美礼品大派送，激发了听众的参与热情;充分满足了听众的饮食需求和听觉享受。系列活动包括：好吃佬进社区喜乐会、好吃佬美食自驾游、好吃佬带你逛食博会、好吃佬厨王挑战赛等，都受到了广大听众的好评。而《好吃佬》栏目也在2014年收获了全国最具特色省级广播栏目、全国广播电视民生影响力领导品牌栏目和全国十佳广播美食节目的称号。
二、广播+电视——“听”而优则“可见”的范例
2013年8月3日由楚天交通广播和湖北经视共同推出的电视版《好吃佬》正式首播。这是湖北第一档因在电波中的出众表现而搬上荧屏的广播节目。而由两大强势省级媒体联合打造的电视版《好吃佬》节目内容也跳出武汉，将搜寻美食的触角逐步向“1+8城市圈”延伸，把省内各地的舌尖风味通过荧屏和电波陆续呈现给广大受众。新的主持人团队的形成代表了“广播+电视”的成果，从开播以来，电视版《好吃佬》共计播出美食专题104期，总时长超过2600分钟，选题内容涵盖地方特产、街边小吃，民俗传统、新派创新等多个方面。据央视索福瑞调查数据显示：电视版《好吃佬》年平均收视率为2.83%、最高占有率达到10.18%，在周末晚间黄金档（19：30～20：00）中位居同时段前茅。
电视版《好吃佬》是一档美食公益服务真人秀节目，突出美食节目的公益性内涵和服务性外延，比如推出的《寻找即将消失的武汉“味道”》系列专题，宣传包括黄陂、新洲、蔡甸、江夏在内的武汉远城区地方美食，寻访传承人，挖掘即将消失的传统技艺。与此同时，《好吃佬》在现有的《美食满城搜》《美食新奇特》《免单进行时》三大板块上研发《美食大民星》板块，这个板块的定位是以观众报名的方式选出一批社区美食达人，邀请他们走进屏幕展示自己的绝技绝活，表现优异者将聘为《好吃佬美食小课堂》的名誉讲师，定期走入社区传授美食技艺，以此增加节目与受众之间的黏合度。电视版《好吃佬》除了在节目样态上求变求新之外，还举办了一系列有影响力的线下活动为品牌推广助力，在成功举办首届好吃佬美食节、西门子厨神大赛基础上，推出了“万元寻找武汉汤包大王”“武汉首届社区厨神争霸赛”等活动，在武汉餐饮市场上刮起一股舌尖旋风。
三、广播+互联网——从“喂”到“微”的变革
线上节目的微博运用和配合。《好吃佬》播出时间是下班高峰时间，听众通过微博、微信及时提供路面动态信息和海量交通路况成为常态，通过同一路段多条信息汇总，能准确及时地为交通参与者提供指导，这是晚高峰广播节目听众的的刚性需求，必不可少。而不把主持人神化为“美食活地图”，强化“食神在民间”，通过听众在微博、微信上的互动，来获取最全面的餐厅信息，查缺补漏，将导吃热线延伸到微博、微信上，则是节目强化听众意识的结果。广播的主体是听众！广播节目的魅力，有一部分是来自于主持人的急智，而急智是需要与听众的互动来形成的，高质量和具有可听性的互动内容，要通过微博上的辛勤耕耘来获得。
广告客户在微博中的增值服务体现。作为广播餐饮类广告客户的餐厅推荐的延伸服务平台，为频率/频道吸纳餐饮广告增加了权重。为广告客户的服务领域已延伸到地产、家装建材、金融产品等。将餐饮类广告客户与地产类客户资源进行整合，借助微力量来体现增值服务。
利用线上和线下相结合进行整体推广。对《好吃佬》品牌的再一次锤炼和扩展，需要通过互联网精致服务来实现。《好吃佬》还将继续加强和新媒体的融合，通过《好吃佬》官方微信订阅号与楚天交通广播客户端“路客”进行科学嫁接，为其搜索引擎注入新的动力。同时，在“路客”里植入“优惠打折信息”“餐厅预约订餐”“好吃佬会员特供商品区”等内容，实现媒体与用户之间“点到点”的贴心服务。
四、广播+出版物——电波延伸的新阵地
《好吃佬导吃黄页》是楚天交通广播为适应市场需要，针对美食爱好者、白领、旅游爱好者、有车族等消费人群编辑出版的精品美食杂志。杂志以美食典故、历史故事、湖北名人、名小吃等为切入点，用武汉方言评说从楚国到当下的美食文化历史，结合现代时尚杂志的呈现方式，将美食文化具象为易于接受和传播的图片和文字，介绍散落江城各地最为正宗的武汉味道，是餐饮商家极好的宣传平台，是“好吃佬”们的美食宝典。
代表着好吃佬探索精神的《好吃佬导吃黄页》，到今年已经出刊四期（年册），记录了《好吃佬》栏目的每一次成长。从电波到新媒体，《好吃佬导吃黄页》起到了桥梁的作用，而“路客”中多达千余家的餐厅信息，全部来自于此。
“广播+”为广播的未来拓展了广阔的生存空间，并激发了广播人的无限创意，可以培育广播媒体生态的多样性。《好吃佬》在“广播+”的新要求下，立志做大、做强，通过楚天交通广播的优质平台，通过首屈一指的收听率和广告效果到达率，培养了在湖北“好吃佬”中的权威性和号召力。
（作者单位：湖北广播电视台楚天交通广播）
（本文编辑：刘浩三）
【关键词】“广播+”时代 “听”而优则“可见” 美食活地圖
【中图分类号】G222 【文献标识码】A
“广播+”时代的到来，是互联网思维井喷式发展和广播人对创新渴求的必然。现如今，在这个媒介产业化、市场化、数字化的时代大潮中，如何能让广播媒介旧容展新姿，吸引更多的听众，创造更多的市场价值呢？用 “广播+”来解读湖北广播电视台楚天交通广播《好吃佬》栏目的成长和发展，具有现实意义。
一、亲切的主持人团队，接地气的节目内容
作家刘醒龙在其微博中写道：“对于味蕾空前发达的武汉，鸭脖子实在不值一提，只要将下午五点钟开始的楚天交通广播的《好吃佬》节目听上几天，就可以说真地体会到了武汉滋味。”
能说出“武汉滋味”的全国十佳美食节目《好吃佬》，是湖北省最具知名度和影响力的名牌美食节目，被誉为一道“听得见的晚霞”。
楚天交通广播《好吃佬》创办于2004年，是目前湖北地区广播媒体唯一一档用方言主持的餐饮文化专业节目。电波里的“好吃佬”伶牙俐齿、善解百味，以美食、幽默和纯真的笑声来“料理”听众的美食心情，用地道武汉话夸美食，让人开心更开胃。一路欢乐相伴，好吃佬已成为武汉地区驾车族、出租车司机中无人不晓的“下馆子专家”。
我们先说一说节目里的人物：陈哥是“生活家”，一个舌尖上的舞者，用心感悟着五味人生;小妹在电波里伶牙俐齿，用地道武汉话夸美食;还有邻家大哥雄哥，金嗓子一开必是经典，为您诚意推荐武汉街头巷尾好吃的地方，是个快乐的“宵夜达人”;你可知胖子的忧伤，美味舌尖舞，健康在心中，三胖就是你身边的“健康达人”;“音乐达人”表弟为夜色里失去方向的你导航。他们用诙谐、幽默的语言把美食说得活色生香，主持团队把节目内容进行小品式的编排，既真实又夸张，别具一格。“做看得见的广播，做看得见的有表演的广播”是这档栏目一直努力的方向。
我们再说说节目内容的设置：主持人走到食客当中，探店品菜，带领广播节目忠实的拥趸者周末享受饕餮美食;主题驾游，与好吃佬们沿途品尝各地美味;每周更有精美礼品大派送，激发了听众的参与热情;充分满足了听众的饮食需求和听觉享受。系列活动包括：好吃佬进社区喜乐会、好吃佬美食自驾游、好吃佬带你逛食博会、好吃佬厨王挑战赛等，都受到了广大听众的好评。而《好吃佬》栏目也在2014年收获了全国最具特色省级广播栏目、全国广播电视民生影响力领导品牌栏目和全国十佳广播美食节目的称号。
二、广播+电视——“听”而优则“可见”的范例
2013年8月3日由楚天交通广播和湖北经视共同推出的电视版《好吃佬》正式首播。这是湖北第一档因在电波中的出众表现而搬上荧屏的广播节目。而由两大强势省级媒体联合打造的电视版《好吃佬》节目内容也跳出武汉，将搜寻美食的触角逐步向“1+8城市圈”延伸，把省内各地的舌尖风味通过荧屏和电波陆续呈现给广大受众。新的主持人团队的形成代表了“广播+电视”的成果，从开播以来，电视版《好吃佬》共计播出美食专题104期，总时长超过2600分钟，选题内容涵盖地方特产、街边小吃，民俗传统、新派创新等多个方面。据央视索福瑞调查数据显示：电视版《好吃佬》年平均收视率为2.83%、最高占有率达到10.18%，在周末晚间黄金档（19：30～20：00）中位居同时段前茅。
电视版《好吃佬》是一档美食公益服务真人秀节目，突出美食节目的公益性内涵和服务性外延，比如推出的《寻找即将消失的武汉“味道”》系列专题，宣传包括黄陂、新洲、蔡甸、江夏在内的武汉远城区地方美食，寻访传承人，挖掘即将消失的传统技艺。与此同时，《好吃佬》在现有的《美食满城搜》《美食新奇特》《免单进行时》三大板块上研发《美食大民星》板块，这个板块的定位是以观众报名的方式选出一批社区美食达人，邀请他们走进屏幕展示自己的绝技绝活，表现优异者将聘为《好吃佬美食小课堂》的名誉讲师，定期走入社区传授美食技艺，以此增加节目与受众之间的黏合度。电视版《好吃佬》除了在节目样态上求变求新之外，还举办了一系列有影响力的线下活动为品牌推广助力，在成功举办首届好吃佬美食节、西门子厨神大赛基础上，推出了“万元寻找武汉汤包大王”“武汉首届社区厨神争霸赛”等活动，在武汉餐饮市场上刮起一股舌尖旋风。
三、广播+互联网——从“喂”到“微”的变革
线上节目的微博运用和配合。《好吃佬》播出时间是下班高峰时间，听众通过微博、微信及时提供路面动态信息和海量交通路况成为常态，通过同一路段多条信息汇总，能准确及时地为交通参与者提供指导，这是晚高峰广播节目听众的的刚性需求，必不可少。而不把主持人神化为“美食活地图”，强化“食神在民间”，通过听众在微博、微信上的互动，来获取最全面的餐厅信息，查缺补漏，将导吃热线延伸到微博、微信上，则是节目强化听众意识的结果。广播的主体是听众！广播节目的魅力，有一部分是来自于主持人的急智，而急智是需要与听众的互动来形成的，高质量和具有可听性的互动内容，要通过微博上的辛勤耕耘来获得。
广告客户在微博中的增值服务体现。作为广播餐饮类广告客户的餐厅推荐的延伸服务平台，为频率/频道吸纳餐饮广告增加了权重。为广告客户的服务领域已延伸到地产、家装建材、金融产品等。将餐饮类广告客户与地产类客户资源进行整合，借助微力量来体现增值服务。
利用线上和线下相结合进行整体推广。对《好吃佬》品牌的再一次锤炼和扩展，需要通过互联网精致服务来实现。《好吃佬》还将继续加强和新媒体的融合，通过《好吃佬》官方微信订阅号与楚天交通广播客户端“路客”进行科学嫁接，为其搜索引擎注入新的动力。同时，在“路客”里植入“优惠打折信息”“餐厅预约订餐”“好吃佬会员特供商品区”等内容，实现媒体与用户之间“点到点”的贴心服务。
四、广播+出版物——电波延伸的新阵地
《好吃佬导吃黄页》是楚天交通广播为适应市场需要，针对美食爱好者、白领、旅游爱好者、有车族等消费人群编辑出版的精品美食杂志。杂志以美食典故、历史故事、湖北名人、名小吃等为切入点，用武汉方言评说从楚国到当下的美食文化历史，结合现代时尚杂志的呈现方式，将美食文化具象为易于接受和传播的图片和文字，介绍散落江城各地最为正宗的武汉味道，是餐饮商家极好的宣传平台，是“好吃佬”们的美食宝典。
代表着好吃佬探索精神的《好吃佬导吃黄页》，到今年已经出刊四期（年册），记录了《好吃佬》栏目的每一次成长。从电波到新媒体，《好吃佬导吃黄页》起到了桥梁的作用，而“路客”中多达千余家的餐厅信息，全部来自于此。
“广播+”为广播的未来拓展了广阔的生存空间，并激发了广播人的无限创意，可以培育广播媒体生态的多样性。《好吃佬》在“广播+”的新要求下，立志做大、做强，通过楚天交通广播的优质平台，通过首屈一指的收听率和广告效果到达率，培养了在湖北“好吃佬”中的权威性和号召力。
（作者单位：湖北广播电视台楚天交通广播）
（本文编辑：刘浩三）