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介绍了两公司大豆蛋白废水的水质水量和性质特征，分析工程的工艺设计和调试运行状况。对大豆蛋白和屠宰废水的处理，采用混和处理的总体工艺，理论研究和运行实践表明，混和处理利于均衡生物处理营养，优化厌氧处理工艺型式及参数。污泥培养时，尽快从间歇运行变为连续运行，利于基质和污泥的混和接触，促进油脂和脂肪酸的降解，防止油和脂肪酸的积累及其抑制作用，防止油脂包覆污泥，造成污泥漂浮流失。