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不久前国产科幻之光《流浪地球》，主角刘户口在地球即将报销之时，想出了一个近似疯狂的解决方案一点燃木星。木星能不能被点燃不知道，不过你可以在家里点燃葡萄。
曾幾何时，葡萄成了YouTube上的“大明星”。在大量的视频中，“厨房科学家”把一颗葡萄切成两半，只留下连接两边的一小块皮，然后把它放进微波炉。几秒钟后，两颗葡萄碰在一起的地方，就会喷出炽热的烈焰。你不但会失去你的葡萄，还很可能失去你的微波炉、厨房、甚至房子……四舍五入差不多等于造了个太阳啊朋友们！
这个现象被发现之后一直没有完整的科学解释，直到最近，物理学家阿伦，史莱普科夫（Aaron D.Slepkov）在反复实验后终于得到了满意的结论。
过去的理论认为，葡萄是富含钾、钠离子的水果，所以在微波环境下，它的共振热度会比较高，同时连接两个葡萄半球的一小块皮，会更集中产生钾钠离子，导致它们迸发出火焰。然而这个解释并不正确。
加拿大特伦特大学（Trent University）的史莱普科夫教授推翻了原来的结论，他认为葡萄火焰的关键不在“皮桥”，无论是对半切开但仍“藕断丝连”的葡萄，还是两粒靠在一起的葡萄，都是富含电解质的“水球”，当微波加热时，能量集中到两者的接触点上。短时间内接触点聚集巨大的能量，并产生强大的电场。这强大的电场让葡萄内的离子迅速成为电浆体（plasma），也就是物质的离子态，并释放出光和热。
史莱普科夫1995年在一个名为《Fun with Grapes》的网站上首次看到这个现象，对此感到非常着迷，在他拿到学位并且有了教职之后，成立疯狂科学：好奇心驱动研究室（Mad Science：curiosity一driven inquiry），而微波葡萄就称为“微波生物光子学”。
史莱普科夫和哈塔克（Hamza K.Khattak）还有康考迪亚大学的比亚努奇（Pablo Bianucci）从此跟微波炉和葡萄杠上了。整个实验过程中，无数的葡萄和12台微波炉英勇捐躯。疯狂的物理学家们给这些为科学献身的微波炉起了名字，什么乔治一世、乔治二世、耶稣、阿伯特、托马斯……简直是一将功成万骨枯。
好消息是，这些葡萄和微波炉并没有白白牺牲。史莱普科夫、哈塔克和比亚努奇的论文《从葡萄间的等离子体现象到水性聚体的微波共振》近日发表在了顶级学术期刊《美国国家科学院院刊》（PNAS）上，实在想不到，连PNAS这么浓眉大眼的严肃学术期刊也开始捧场了。虽然看起来是一本正经的胡说八道，但这当中的含金量可比翟天临的博士论文靠谱得多。
排除了表面导电性和内部结构的因素，史莱普科夫等人总结出了什么样的东西才能被微波炉叮爆：两颗球状、主要成分是水、不能超过葡萄大小、距离够近。
不止是两颗葡萄，两颗樱桃、鹌鹑蛋、个头稍大的蓝莓、或自制的水凝胶珠，只要两个物体的间距小于3毫米，都可以复制相同的效果。
史莱普科夫说，这种现像是由含钠和钾的带电分子引发，微波炉开启后，电磁共振效应对高解质的含水球特别有效，会强化微波的效果，然而球型却会把这些微波包裹不会散逸，使内部的微波强度提升，需要找一个出口，也就是两球相接处，于是此处的微波更强，把原来溶于水中的钾钠离子，直接升到离子态，变成离子火焰的形式，这和闪电是类似的。
微波炉的原理;是食物中的极性分子被微波振荡而发热。因此，在实际使用微波炉时，我们会发现食物不像正常情况下由外而内变热，反而是从内部开始加热的。这也是鸡蛋也在“微波黑名单”上的原因。鸡蛋内部的蛋黄会率先过热，剧烈膨胀超过蛋壳的承受范围，瞬间爆裂。
不过，不是任何的球状物都会被叮爆，水是一个至关重要的因素。在微波炉的频段里，水的介电常数比较大，即对微波的吸收率很小，可以困住大量微波。两个水球形成了共振腔，犹如一个陷阱，将各自困住的微波在交界处叠加起来。为了证明等离子体共振腔的形成与葡萄的其他内部成分和脉络无关，史莱普科夫等人用纯净水做出了两个大小与葡萄相似的水凝胶珠，用氯化钠溶液短暂浸泡后放入微波炉，果然也发生了爆炸。
尺寸是另一个重要的因素，微波是一类具有特定波长的电磁波，而电磁波又十分“在意”物体的尺寸。如果你的尺寸比电磁波大很多，那它拿你没有办法，但是如果你的尺寸与之相近，就会发生很有意思的现象。我们常用的家用微波炉发射的电磁波频率为2.5GHz，根据换算公式可以得出电磁波在空气中的波长为12.5厘米，而在水溶液中是1.5厘米。这个数值就十分关键了，一颗葡萄的尺寸差不多也就是1.5厘米！
更大的“水球”，比如西红柿，就不太容易威胁到你的厨房了。研究团队分别对微波炉里两种尺寸的水凝胶珠进行热成像分析。两颗直径1.6厘米的水凝胶珠（葡萄大小）在交界处出现了明显的热点区域，而两颗直径4.5厘米的水凝胶珠则出现了几处分散的热点。
研究了这么久，总算把点燃葡萄的法子弄清楚了。那么这项研究能派上什么用场？还是像“没有太阳光绝对不会亮的太阳能手电筒”一样毫无存在的价值？科学家们也想到了这个问题，他们认为，此项研究能作为纳米光学共振现象的模型来研究，更多的是这些原理能用来设计和制作“无源全向无线天线”“高分辨率微波激发和成像”等等。
曾幾何时，葡萄成了YouTube上的“大明星”。在大量的视频中，“厨房科学家”把一颗葡萄切成两半，只留下连接两边的一小块皮，然后把它放进微波炉。几秒钟后，两颗葡萄碰在一起的地方，就会喷出炽热的烈焰。你不但会失去你的葡萄，还很可能失去你的微波炉、厨房、甚至房子……四舍五入差不多等于造了个太阳啊朋友们！
这个现象被发现之后一直没有完整的科学解释，直到最近，物理学家阿伦，史莱普科夫（Aaron D.Slepkov）在反复实验后终于得到了满意的结论。
过去的理论认为，葡萄是富含钾、钠离子的水果，所以在微波环境下，它的共振热度会比较高，同时连接两个葡萄半球的一小块皮，会更集中产生钾钠离子，导致它们迸发出火焰。然而这个解释并不正确。
加拿大特伦特大学（Trent University）的史莱普科夫教授推翻了原来的结论，他认为葡萄火焰的关键不在“皮桥”，无论是对半切开但仍“藕断丝连”的葡萄，还是两粒靠在一起的葡萄，都是富含电解质的“水球”，当微波加热时，能量集中到两者的接触点上。短时间内接触点聚集巨大的能量，并产生强大的电场。这强大的电场让葡萄内的离子迅速成为电浆体（plasma），也就是物质的离子态，并释放出光和热。
史莱普科夫1995年在一个名为《Fun with Grapes》的网站上首次看到这个现象，对此感到非常着迷，在他拿到学位并且有了教职之后，成立疯狂科学：好奇心驱动研究室（Mad Science：curiosity一driven inquiry），而微波葡萄就称为“微波生物光子学”。
史莱普科夫和哈塔克（Hamza K.Khattak）还有康考迪亚大学的比亚努奇（Pablo Bianucci）从此跟微波炉和葡萄杠上了。整个实验过程中，无数的葡萄和12台微波炉英勇捐躯。疯狂的物理学家们给这些为科学献身的微波炉起了名字，什么乔治一世、乔治二世、耶稣、阿伯特、托马斯……简直是一将功成万骨枯。
好消息是，这些葡萄和微波炉并没有白白牺牲。史莱普科夫、哈塔克和比亚努奇的论文《从葡萄间的等离子体现象到水性聚体的微波共振》近日发表在了顶级学术期刊《美国国家科学院院刊》（PNAS）上，实在想不到，连PNAS这么浓眉大眼的严肃学术期刊也开始捧场了。虽然看起来是一本正经的胡说八道，但这当中的含金量可比翟天临的博士论文靠谱得多。
排除了表面导电性和内部结构的因素，史莱普科夫等人总结出了什么样的东西才能被微波炉叮爆：两颗球状、主要成分是水、不能超过葡萄大小、距离够近。
不止是两颗葡萄，两颗樱桃、鹌鹑蛋、个头稍大的蓝莓、或自制的水凝胶珠，只要两个物体的间距小于3毫米，都可以复制相同的效果。
史莱普科夫说，这种现像是由含钠和钾的带电分子引发，微波炉开启后，电磁共振效应对高解质的含水球特别有效，会强化微波的效果，然而球型却会把这些微波包裹不会散逸，使内部的微波强度提升，需要找一个出口，也就是两球相接处，于是此处的微波更强，把原来溶于水中的钾钠离子，直接升到离子态，变成离子火焰的形式，这和闪电是类似的。
微波炉的原理;是食物中的极性分子被微波振荡而发热。因此，在实际使用微波炉时，我们会发现食物不像正常情况下由外而内变热，反而是从内部开始加热的。这也是鸡蛋也在“微波黑名单”上的原因。鸡蛋内部的蛋黄会率先过热，剧烈膨胀超过蛋壳的承受范围，瞬间爆裂。
不过，不是任何的球状物都会被叮爆，水是一个至关重要的因素。在微波炉的频段里，水的介电常数比较大，即对微波的吸收率很小，可以困住大量微波。两个水球形成了共振腔，犹如一个陷阱，将各自困住的微波在交界处叠加起来。为了证明等离子体共振腔的形成与葡萄的其他内部成分和脉络无关，史莱普科夫等人用纯净水做出了两个大小与葡萄相似的水凝胶珠，用氯化钠溶液短暂浸泡后放入微波炉，果然也发生了爆炸。
尺寸是另一个重要的因素，微波是一类具有特定波长的电磁波，而电磁波又十分“在意”物体的尺寸。如果你的尺寸比电磁波大很多，那它拿你没有办法，但是如果你的尺寸与之相近，就会发生很有意思的现象。我们常用的家用微波炉发射的电磁波频率为2.5GHz，根据换算公式可以得出电磁波在空气中的波长为12.5厘米，而在水溶液中是1.5厘米。这个数值就十分关键了，一颗葡萄的尺寸差不多也就是1.5厘米！
更大的“水球”，比如西红柿，就不太容易威胁到你的厨房了。研究团队分别对微波炉里两种尺寸的水凝胶珠进行热成像分析。两颗直径1.6厘米的水凝胶珠（葡萄大小）在交界处出现了明显的热点区域，而两颗直径4.5厘米的水凝胶珠则出现了几处分散的热点。
研究了这么久，总算把点燃葡萄的法子弄清楚了。那么这项研究能派上什么用场？还是像“没有太阳光绝对不会亮的太阳能手电筒”一样毫无存在的价值？科学家们也想到了这个问题，他们认为，此项研究能作为纳米光学共振现象的模型来研究，更多的是这些原理能用来设计和制作“无源全向无线天线”“高分辨率微波激发和成像”等等。