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化学分析法是掺伪食品鉴别检验的基础.给出乳及乳制品、蜂蜜、食用油、粮食谷物及调味品中常见掺伪物质的化学检验法,操作简便,在家庭或一般化学实验室即可完成.
几类食品掺伪的化学检验
【摘 要】
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化学分析法是掺伪食品鉴别检验的基础.给出乳及乳制品、蜂蜜、食用油、粮食谷物及调味品中常见掺伪物质的化学检验法,操作简便,在家庭或一般化学实验室即可完成.
【机 构】
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河南职业技术学院烹饪食品系
【出 处】
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化学教育
【发表日期】
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2014年22期
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