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秋季塑料大棚辣椒延后栽培技术是利用塑料大棚保温及防霜冻性能，使已结果的辣椒延长采收期，提高辣椒经济效益的一项新技术。近年来，此项技术在甘肃省定西市安定区内官营镇推广应用，经济效益十分显著。与常规地膜栽培比较，667m^2产量达到2500kg～3000kg，增产500kg～1000kg，667m^2产值达到4000元～5000元左右，增加1200元～2000元。