【摘 要】
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食品安全是关系国计民生的大事，而医院食堂更是承担着全院患者、家属及医务人员食品安全保障的重任。切实开展并加强医院食堂食品安全监管的相关工作，保障广大患者、家属及医务人员的饮食安全成为医院食堂管理的重中之重。本文通过介绍医院食堂在食品安全方面的管理策略，分析食品安全全程监督管理工作机制，提出食堂食品安全管理的相关对策及流程。
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食品安全是关系国计民生的大事，而医院食堂更是承担着全院患者、家属及医务人员食品安全保障的重任。切实开展并加强医院食堂食品安全监管的相关工作，保障广大患者、家属及医务人员的饮食安全成为医院食堂管理的重中之重。本文通过介绍医院食堂在食品安全方面的管理策略，分析食品安全全程监督管理工作机制，提出食堂食品安全管理的相关对策及流程。
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