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《食品安全概论》是我校食品科学与工程专业重要的专业基础课,涉及到食品安全概念及发展现状、影响食品安全的生物、化学及物理等因素、食品安全性评价及管理等内容.混合式教学作为一门新型的教学理念,将混合式教学理念用于《食品安全概论》,可以让《食品安全概论》的教学更加系统化,而且可以更加直观的让学生了解到食品安全的前沿知识.