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近年来，由于产业结构调整及城市扩建等其他原因，一些老菜田被占用，而一些粮田和荒地，则改变为菜地。这些新菜田都存在土层浅、通透性差、不易耕种、土壤有机质含量低、土质瘠薄、养分缺乏、灌排不配套等不利因子，故需要加快培肥，以保证土壤养分平衡，加速土壤熟化，为蔬菜丰产创造良好的土壤条件，培肥的方法如下。