【摘 要】
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芒果营养价值高,除鲜食外,常被加工成果脯、果干等,其加工副产物果皮多被废弃。而芒果皮富含黄酮类化合物,采用微波辅助溶剂法从不同品种的芒果皮中提取具有生理活性的黄酮。
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芒果营养价值高,除鲜食外,常被加工成果脯、果干等,其加工副产物果皮多被废弃。而芒果皮富含黄酮类化合物,采用微波辅助溶剂法从不同品种的芒果皮中提取具有生理活性的黄酮。用微波辅助溶剂法提取,采用单因素设计试验,对芒果皮黄酮的工艺进行研究,最佳工艺条件为微波功率500 W,提取时间20 min,提取温度30℃,料液比1∶30,乙醇体积分数80%。
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