【摘 要】
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采用传统微生物分离手段从浓香型大曲中分离纯化得到69株真菌。通过形态学观察、分子生物学鉴定以及系统发育学分析其分类地位。结果表明：采用ITS区序列进行真菌的分子鉴定可
【机 构】
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四川理工学院生物工程学院,酿酒生物技术及应用四川省重点实验室,四川省江安县工业园区管委会
【基金项目】
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四川省教育厅重大培育项目(09ZZ015);四川理工学院人才引进项目(2010XJKRL001);酿酒生物技术及应用四川省重点实验室项目(NJ2009-02)
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采用传统微生物分离手段从浓香型大曲中分离纯化得到69株真菌。通过形态学观察、分子生物学鉴定以及系统发育学分析其分类地位。结果表明：采用ITS区序列进行真菌的分子鉴定可将大多数的真菌鉴定到属，部分真菌甚至能够鉴定到种；浓香型大曲内分离获得的真菌类群主要包括曲霉属（Aspergillus）、红曲霉属（Monascus）、根毛霉属（Rhizomucor）、横梗霉属（Lichtheim＆）、青霉属（Penicillium）、拟青霉属（Paecilomyces）、酿酒酵母：（Saccharomycescerev＆i
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