随着生活方式的改变，佳节饮食也应追求吃得科学，吃得卫生，吃得健康，一改过去那种“平时节俭省着吃，过年过节集中吃”的饮食习惯。那么，过节饮食怎样安排才科学合理，且益于健康呢?这就要：
　　品种巧搭配。选购菜肴和节日饮食的安排，应在注重色、味、形的前提下，力求荤素、冷热、粗精、干稀搭配。荤素搭配，可以激发食欲，保持营养平衡，酸碱平衡。就冷热菜肴的口味而言，不仅要求甜、咸巧调理，还应做到麻、辣、酸、苦巧搭配，要适当吃些粗粮、多纤维食物帮助消化，干稀搭配，主要是指主食花样多，有馒头、大饼、蒸包、水饺、米饭等；粥、汤、甜饮等也要品种变换，品味多样。
　　肥瘦巧补充。节日荤菜应少而精，肥瘦搭配，以瘦为主，口味要清淡，多选择平时少吃的牛肉、狗肉、兔肉、鸽肉、猪肉、肉皮冻、鸡鸭鹅爪等以及海鲜、鱼类。鱼、肉的制作要以清蒸为主，少用油炸、火烤。夜餐巧安排。节日期间，人们常玩到深夜甚至通宵达旦，因此，免不了吃点夜餐。由于白天饮食丰盛，夜餐吃点馒头、包子、面条或喝点牛奶等热饮料即可，既充饥，又不伤脾胃，还有利于睡眠。
　　零食巧调理。节日的三餐主食都以丰厚的油腻食品为主，所以，零食应以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为特点，如吃点苹果、梨、香蕉等，可开胃通便；少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等零食；而橘子、柿子等以不吃为好。另外，像话梅、山楂片、薄荷等可适度调节口味。
　　酒茶巧点缀。亲朋好友欢聚，少不了饮酒助兴，但是切不可畅饮无度，一醉方休。饮茶可增味添趣，帮助消化，益于身心。
　　编辑：迟昊