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美国是世界核桃主产国之一。自１８世纪引种至今已有２００多年的栽培历史，现已发展成为美国的一大绿色产业。在考察了美国的核桃主产国加利福利亚洲后，先对美国的核桃栽培和生产概况作介绍，进而从主要栽培的核桃品种，主要栽培技术，核桃的采收、贮运、加工、销售等方面介绍了美国核桃的生产、经营情况，以便对美国的核桃业有所了解，以促进我国核桃的发展。