论文部分内容阅读
苹果树整形修剪技术因树制宜，复杂多变，难以掌握，费工费力，在当前果园工价不断上涨的情况下，如何简化、省工、易学就成为最迫切的生产问题。本文阐述一种符合树体生长特性的简化省工整形修剪法，这种方法修剪量轻、操作简单、早果丰产、稳产优质、效益较高，在各示范基地均表现良好，深受果农和技术同行的欢迎和支持。
1 简化省工修剪的基础
1.1 树形结构简化
我国长期采用主干疏层形、变则主干形和十字形等大冠树形，层次2～4层，级次0～3级，主枝数5～7个，侧枝15～18个，在整形上要求平衡树势(上下、同层、左右)、主从分明(中央领导干强于主枝，主枝强于側枝，侧枝强于副侧枝)，避免上下重叠和交叉，要做到这一点，十分困难。在大面积生产上，很难找到理想树形，园貌整齐一致的果园不多，尤其在新果区，果农技术素质不高的情况下，更难接受结构复杂的大冠树形。而小冠树形具有树体结构简单，骨干枝少，结果枝多，控冠容易等特点，为简化修剪提供了可能。
我国近年普遍推广、采用的小冠树形主要有细长纺锤形、松塔树形、圆柱形等，其骨干枝只有一个，即中央领导干(图1)。通过几年的培养，中央领导干生长健壮，挺拔有力，其粗度为其侧生分枝(枝组)的1～3倍，这样有利于树势稳定，树形标准。矮砧树更适于应用小冠树形，如矮化中间砧：M系、MM系、SH系、GM256等。
小冠树形从幼树期开始，便采用长放、拉枝法，修剪量轻，加之枝组结构简单，修剪时，只疏除背上徒长枝，如枝组太密，每年只疏剪近地的低位枝和重叠枝、密生枝，修剪量相对较小。随树冠扩大、升高和枝量增加，树冠开始密闭时对树冠调整控制：上部要在3.5m高处落头，下部冠基高度要保持在50cm左右，树干提高到1m以上；对于基部粗度(直径)大于3cm、长度大于1m的侧生枝(枝组)，进行逐年疏除，使夏季叶幕厚度保持在2m左右。小冠形树形结构简单、修剪技术简单易学，且工效高。
1.2 实行短周期栽培
长期以来，在苹果生产上，都是沿用长周期栽培，树龄20～40年，这种栽培制度弊端较多，如品种不能及时更新，适应不了市场变化的需要；随树龄老化，生产潜力急剧下降；枝干病害加重，缺株断行，骨干枝残缺不全，树体改造十分困难，而且即使改造了，因枝干病疤累累，树势更加衰弱，产量质量明显下降。这种残败园，在老果区屡见不鲜，既浪费了土地资源，又不能取得好的经济效益，所以，应转为短周期栽培。
短周期栽培建园时，栽植有良好根系和大量分枝(带有部分花芽)的3年生营养钵大苗，栽植当年667m2可产500kg左右；随树冠扩大，枝量增多，产量剧增，667m2产量维持在2000～3000kg；当树龄达12年后，树势渐弱，产量质量下降，树冠郁密难修剪时，便全园刨除，再建新园。这一方面可省去防治枝干病害的麻烦，另一方面控冠改形可基本不做，也不存在结果部位外移的问题，使果园管理更加趋于简单，更有利于实行集约化栽培，按规范化、标准化生产。而且12～15年的生产周期，有利于品种及时更新，适应市场和消费者需求。
2 简化省工整形修剪法
2.1 从机械化入手
为提高修剪作业的工作效率，国外采用气动剪和修剪机(图2)，前者可减轻体力消耗，后者是用拖拉机驱动圆盘式树行修剪机，工人驾驶1台修剪机，每天可修剪盛果期树3.3～4.0hm2，将树行剪成一定的几何形状，轮廓整齐一致，个别树冠还需要人工对郁闭处加工疏剪，用工不多。工效可提高几十倍，甚至上百倍。近年为了少用梯凳不上树，修剪者站在地面上，用长把锯或高枝剪疏截高处枝条，工效也可提高几倍，而且明显减少体力消耗。
2.2 从砧穗组合上选择
乔砧一普通型(长枝型)砧穗组合，栽后几年里，长枝多，树势旺，成花难，光照差，通常采用大中冠树形，还要辅以繁杂费工的促花技术(环剥、环割、扭梢、拉枝等)才能保证丰产稳产，因此，费工费力，增加劳务投资。为了从根本上改变这种状况，近几十年来，在生态条件较好的果区和栽培水平较高的果园，各果区十分重视矮砧、矮中砧和短枝型组合的应用，如乔砧一短枝型，矮砧一普通型，矮中砧一普通型、短枝型组合等，发枝少而短，树冠紧凑，成花容易，早实丰产，树势中庸，管理简单，经济高效。山西、河北、北京用SH系砧木，河南、江苏、陕西用M26、MM106砧木，辽宁、吉林用GM256砧等，都受到生产者的欢迎，推广面积较大。如天水花牛苹果，多用当地乔砧一元帅系短枝型(新红星、首红、阿斯、俄矮2号、矮鲜、栽培1号、天汪1号等)，整形修剪容易，拉枝到位，结果好，树势稳，园貌整齐一致，果实无袋栽培，成本低，果价高，稳产高效，天水已形成我国乃至世界元帅系苹果生产基地，规模近7万hm2(图3)。近年辽宁沈阳一带用山定子一GM256一寒富组合，已发展1万余hm2，丰产，易管，经济效益不低于红富士栽培区。
2.3 从化控上下功夫
多年来，为了控旺促花，惯用枝干环剥(割)、扭梢、刻芽、摘心等外科手术，作业细致，效果显著，但这些办法只能是初果期树(旺树)上用的临时性措施。许多果农为连年稳产，在盛果期树上也连年应用，虽然也有一定效果，但不久发现它会显著削弱树势，加剧枝干病害的发生，所以近年来开始应用化空措施取代环剥。上世纪70年代应用比久(B9)，后因其致癌作用被停用，继而采用多效唑(PP333)，也因其会导致果柄短、皮厚、着色暗淡、果肉硬实不适口以及矮化效果难控等而渐渐退出生产。近10年来，控旺促花效果较好的应首推新型果树叶面肥(原名PB
)，在成花期喷布，浓度：旺树200倍液(辅以环割)，中庸树300倍液。弱树不喷。可有效促进成花，抑制枝条旺长。若在7月中旬至8月上旬再喷1次，可以防止秋梢旺长，还有增大果个、增糖、增色的作用。该叶面肥为微毒，在生产无公害优质果时可广泛应用。此外，近年从国外引进内源激素——碧护，也有复壮树势、促花、优果等作用，可应用于绿色、有机果品生产。667m2用量3～6g，年用3～4次，既可叶喷，又可根施，经济有效。
2.4 从技术上简化
在苹果生产上，传统剪法归纳起来有短截、回缩、长放、疏枝、刻剥和变向6种。上述剪法在不同年龄时期各有所用。上世纪50～80年代，多以截缩为主，尤其是辽宁果区用的比较普遍，其影响波及到其他果区。上世纪80年代后期多以长放、刻、剥、多留枝为主，特别是在密植园普遍应用，红富士品种上表现最好。上世纪 末以来，果品质量倍受重视，人们开始控冠改形，解决树冠光照问题，主要采用疏、放、拉技术。我们在总结群众经验的基础上，结合基点实践，形成一套“傻瓜”修剪法，基本上是采用以疏为主的剪法，简单易学，一看就会，内容如下。
2.4.1 培养坚强的中央领导干 栽后第1年冬季，为保持中央领导干的绝对优势，采取中央领导干长放不剪，其余侧生枝全部疏除的做法，次年可发10～20個侧生枝，不但和中央领导干有个合适的干枝比，而且分枝角度大，有利于主干树形(纺锤树形、松塔树形等)的形成。以后几年，继续对中央领导干延长头长放不动，可避免形成竞争枝和上强下弱的情况。
2.4.2 基本不短截 除整形扩冠对骨干枝延长头进行中短截外，其余年份和其他枝条均长放不截。因短截越多、越重，越易冒直立旺条，影响成花，郁密树冠，延迟结果，影响果品质量。在主干形整形过程中，中央领导干延长头均长放不截，对各侧生分枝(枝组)够长就拉，也不短截。这有利于维持树冠上下平衡，早实丰产。
2.4.3 基本不回缩 回缩修剪的作用是局部促壮。整体抑制。在开张角度时常用外侧枝转主换头或里芽外蹬法，实际效果并不理想。在进入盛果期的树上，对内膛辅养枝的处理，往往采用“影响一点去一点，哪里影响哪里缩，影响严重齐根去”的原则，剪后反应是剪锯口下易发旺条，郁密树冠。所以，对有碍骨干枝生长的大辅养枝，应采取一次齐根疏除法，让永久性枝上多生理想枝组。
2.4.4 基本上采用长放法 从幼树栽培第2年开始，包括部分骨干枝领导头和侧生分枝(枝组)均基本长放，单轴延伸，有的果枝可以连续延伸5～6年，只要结果适量，枝条不会迅速衰老，连年成花结果。若连年对果枝、枝组截、缩，打击太重，反而因枝、叶量少，不能复壮枝条势力。这是更新复壮的新提法。长放有利于枝轴延伸，形成单轴细长、斜生下垂和松散透光型枝组，果实端正，结果稳定，枝条、枝组和枝势稳定，省工效果好。
2.4.5 基本上采用疏枝法为了 改善光照，对郁密树进行控冠改形，疏除密生、重叠、交叉、低位、并行等大枝、枝组是十分必要的。技术要领为：①提高冠基高度。为了不让果贴地。通风透光，便于操作，近年各地注意提高树干高度，疏剪低位主枝和下垂枝。树干由50～70cm提高到1～1.8m，一般分2～3年完成提干，不应一次或一年到位，否则伤树损根，严重减产。②去除上层过高主枝，降低树冠。落头开心，因树势强弱，可分1～2次落头，将树高控制在3.5m以下。③中央领导干上其余大枝去除原则。严格遵照去密留稀，去粗留细，去大留小，去长留短的原则去大枝，骨干大枝间距不要小于1m，防止轮生、重叠和交叉。④拉开枝组间距。大枝组间距在60cm以上，中枝组间距40cm以上，小枝组间距20cm以上。有效改善光照，提高花芽和果品质量。⑤疏除无用枝和有害枝。其中大枝有：双头枝、三叉枝、把门枝、背后枝、轮生枝、低垂枝、并行枝、病虫枝、重叠枝、交叉枝、树上树、大辅养枝等；枝组和结果枝中有：竞争枝、直立强旺枝、双生枝、并行枝、排骨枝、密生枝、躺卧枝、盘龙枝、小木橛、肘形枝，交叉枝、背后枝、纤细枝、衰弱枝、牵制枝等(表1)。上述大、小枝因其位置、年龄、长势和有害程度，应采取分年、分次疏间的办法，循序渐进，切忌大拉大砍。
2.4.6 基本用角度调节枝势 枝越旺，开张角度越大；越往树冠上部，拉枝角度越大，如常用的细长纺锤形侧生分枝拉枝角度，下、中、上层分别为80°～90°、90°和110°左右，可防止上强下弱，稳定和平衡树势。松塔树形，一开始就将枝组拉到110°以上，从下至上坚持拉到该角度，防止过强而影响中央领导干的绝对优势。
2.4.7 基本不搞戴帽剪
为促进旺枝、长枝转化为中枝和结果枝，过去曾推广在春秋梢处和1～2年生枝年痕处修剪，这种修剪法对旺长枝是个抑制，但毕竟会显著缩短枝轴，不利于单轴细长和松散下垂枝组的形成，因而也不利于生产端正的下垂果(图4)。
2.4.8 基本不搞齐花剪 过去，为了提高剪口芽的坐果率和增大果个，常将串花枝从中部回缩。目前来看，这种剪法并不可取，因为只看到局部而忽略了整体。其弊端有三：一是缩短了枝轴，不利于枝组下垂结果；二是减少了该枝总叶量和光合物；三是减少了第2年结果的预备枝数，所以，此种剪法一般应改为连放，当然枝条过弱时，也可采用齐花剪(图5)。
归纳起来，苹果树简化省工整形修剪采用的基本是疏、拉两种手法。经过几年控冠改形，大枝问题不多，主要是调整枝组。一位熟练的修剪手，利用锋利的剪、锯，每天可修剪667m。盛果期苹果树，劳动效率可提高1～2倍，而且修剪反应稳定。但值得注意的是，这种剪法必须和及时、严格、合理的疏花疏果相结合，才能产生良好的生产效果。
1 简化省工修剪的基础
1.1 树形结构简化
我国长期采用主干疏层形、变则主干形和十字形等大冠树形，层次2～4层，级次0～3级，主枝数5～7个，侧枝15～18个，在整形上要求平衡树势(上下、同层、左右)、主从分明(中央领导干强于主枝，主枝强于側枝，侧枝强于副侧枝)，避免上下重叠和交叉，要做到这一点，十分困难。在大面积生产上，很难找到理想树形，园貌整齐一致的果园不多，尤其在新果区，果农技术素质不高的情况下，更难接受结构复杂的大冠树形。而小冠树形具有树体结构简单，骨干枝少，结果枝多，控冠容易等特点，为简化修剪提供了可能。
我国近年普遍推广、采用的小冠树形主要有细长纺锤形、松塔树形、圆柱形等，其骨干枝只有一个，即中央领导干(图1)。通过几年的培养，中央领导干生长健壮，挺拔有力，其粗度为其侧生分枝(枝组)的1～3倍，这样有利于树势稳定，树形标准。矮砧树更适于应用小冠树形，如矮化中间砧：M系、MM系、SH系、GM256等。
小冠树形从幼树期开始，便采用长放、拉枝法，修剪量轻，加之枝组结构简单，修剪时，只疏除背上徒长枝，如枝组太密，每年只疏剪近地的低位枝和重叠枝、密生枝，修剪量相对较小。随树冠扩大、升高和枝量增加，树冠开始密闭时对树冠调整控制：上部要在3.5m高处落头，下部冠基高度要保持在50cm左右，树干提高到1m以上；对于基部粗度(直径)大于3cm、长度大于1m的侧生枝(枝组)，进行逐年疏除，使夏季叶幕厚度保持在2m左右。小冠形树形结构简单、修剪技术简单易学，且工效高。
1.2 实行短周期栽培
长期以来，在苹果生产上，都是沿用长周期栽培，树龄20～40年，这种栽培制度弊端较多，如品种不能及时更新，适应不了市场变化的需要；随树龄老化，生产潜力急剧下降；枝干病害加重，缺株断行，骨干枝残缺不全，树体改造十分困难，而且即使改造了，因枝干病疤累累，树势更加衰弱，产量质量明显下降。这种残败园，在老果区屡见不鲜，既浪费了土地资源，又不能取得好的经济效益，所以，应转为短周期栽培。
短周期栽培建园时，栽植有良好根系和大量分枝(带有部分花芽)的3年生营养钵大苗，栽植当年667m2可产500kg左右；随树冠扩大，枝量增多，产量剧增，667m2产量维持在2000～3000kg；当树龄达12年后，树势渐弱，产量质量下降，树冠郁密难修剪时，便全园刨除，再建新园。这一方面可省去防治枝干病害的麻烦，另一方面控冠改形可基本不做，也不存在结果部位外移的问题，使果园管理更加趋于简单，更有利于实行集约化栽培，按规范化、标准化生产。而且12～15年的生产周期，有利于品种及时更新，适应市场和消费者需求。
2 简化省工整形修剪法
2.1 从机械化入手
为提高修剪作业的工作效率，国外采用气动剪和修剪机(图2)，前者可减轻体力消耗，后者是用拖拉机驱动圆盘式树行修剪机，工人驾驶1台修剪机，每天可修剪盛果期树3.3～4.0hm2，将树行剪成一定的几何形状，轮廓整齐一致，个别树冠还需要人工对郁闭处加工疏剪，用工不多。工效可提高几十倍，甚至上百倍。近年为了少用梯凳不上树，修剪者站在地面上，用长把锯或高枝剪疏截高处枝条，工效也可提高几倍，而且明显减少体力消耗。
2.2 从砧穗组合上选择
乔砧一普通型(长枝型)砧穗组合，栽后几年里，长枝多，树势旺，成花难，光照差，通常采用大中冠树形，还要辅以繁杂费工的促花技术(环剥、环割、扭梢、拉枝等)才能保证丰产稳产，因此，费工费力，增加劳务投资。为了从根本上改变这种状况，近几十年来，在生态条件较好的果区和栽培水平较高的果园，各果区十分重视矮砧、矮中砧和短枝型组合的应用，如乔砧一短枝型，矮砧一普通型，矮中砧一普通型、短枝型组合等，发枝少而短，树冠紧凑，成花容易，早实丰产，树势中庸，管理简单，经济高效。山西、河北、北京用SH系砧木，河南、江苏、陕西用M26、MM106砧木，辽宁、吉林用GM256砧等，都受到生产者的欢迎，推广面积较大。如天水花牛苹果，多用当地乔砧一元帅系短枝型(新红星、首红、阿斯、俄矮2号、矮鲜、栽培1号、天汪1号等)，整形修剪容易，拉枝到位，结果好，树势稳，园貌整齐一致，果实无袋栽培，成本低，果价高，稳产高效，天水已形成我国乃至世界元帅系苹果生产基地，规模近7万hm2(图3)。近年辽宁沈阳一带用山定子一GM256一寒富组合，已发展1万余hm2，丰产，易管，经济效益不低于红富士栽培区。
2.3 从化控上下功夫
多年来，为了控旺促花，惯用枝干环剥(割)、扭梢、刻芽、摘心等外科手术，作业细致，效果显著，但这些办法只能是初果期树(旺树)上用的临时性措施。许多果农为连年稳产，在盛果期树上也连年应用，虽然也有一定效果，但不久发现它会显著削弱树势，加剧枝干病害的发生，所以近年来开始应用化空措施取代环剥。上世纪70年代应用比久(B9)，后因其致癌作用被停用，继而采用多效唑(PP333)，也因其会导致果柄短、皮厚、着色暗淡、果肉硬实不适口以及矮化效果难控等而渐渐退出生产。近10年来，控旺促花效果较好的应首推新型果树叶面肥(原名PB
)，在成花期喷布，浓度：旺树200倍液(辅以环割)，中庸树300倍液。弱树不喷。可有效促进成花，抑制枝条旺长。若在7月中旬至8月上旬再喷1次，可以防止秋梢旺长，还有增大果个、增糖、增色的作用。该叶面肥为微毒，在生产无公害优质果时可广泛应用。此外，近年从国外引进内源激素——碧护，也有复壮树势、促花、优果等作用，可应用于绿色、有机果品生产。667m2用量3～6g，年用3～4次，既可叶喷，又可根施，经济有效。
2.4 从技术上简化
在苹果生产上，传统剪法归纳起来有短截、回缩、长放、疏枝、刻剥和变向6种。上述剪法在不同年龄时期各有所用。上世纪50～80年代，多以截缩为主，尤其是辽宁果区用的比较普遍，其影响波及到其他果区。上世纪80年代后期多以长放、刻、剥、多留枝为主，特别是在密植园普遍应用，红富士品种上表现最好。上世纪 末以来，果品质量倍受重视，人们开始控冠改形，解决树冠光照问题，主要采用疏、放、拉技术。我们在总结群众经验的基础上，结合基点实践，形成一套“傻瓜”修剪法，基本上是采用以疏为主的剪法，简单易学，一看就会，内容如下。
2.4.1 培养坚强的中央领导干 栽后第1年冬季，为保持中央领导干的绝对优势，采取中央领导干长放不剪，其余侧生枝全部疏除的做法，次年可发10～20個侧生枝，不但和中央领导干有个合适的干枝比，而且分枝角度大，有利于主干树形(纺锤树形、松塔树形等)的形成。以后几年，继续对中央领导干延长头长放不动，可避免形成竞争枝和上强下弱的情况。
2.4.2 基本不短截 除整形扩冠对骨干枝延长头进行中短截外，其余年份和其他枝条均长放不截。因短截越多、越重，越易冒直立旺条，影响成花，郁密树冠，延迟结果，影响果品质量。在主干形整形过程中，中央领导干延长头均长放不截，对各侧生分枝(枝组)够长就拉，也不短截。这有利于维持树冠上下平衡，早实丰产。
2.4.3 基本不回缩 回缩修剪的作用是局部促壮。整体抑制。在开张角度时常用外侧枝转主换头或里芽外蹬法，实际效果并不理想。在进入盛果期的树上，对内膛辅养枝的处理，往往采用“影响一点去一点，哪里影响哪里缩，影响严重齐根去”的原则，剪后反应是剪锯口下易发旺条，郁密树冠。所以，对有碍骨干枝生长的大辅养枝，应采取一次齐根疏除法，让永久性枝上多生理想枝组。
2.4.4 基本上采用长放法 从幼树栽培第2年开始，包括部分骨干枝领导头和侧生分枝(枝组)均基本长放，单轴延伸，有的果枝可以连续延伸5～6年，只要结果适量，枝条不会迅速衰老，连年成花结果。若连年对果枝、枝组截、缩，打击太重，反而因枝、叶量少，不能复壮枝条势力。这是更新复壮的新提法。长放有利于枝轴延伸，形成单轴细长、斜生下垂和松散透光型枝组，果实端正，结果稳定，枝条、枝组和枝势稳定，省工效果好。
2.4.5 基本上采用疏枝法为了 改善光照，对郁密树进行控冠改形，疏除密生、重叠、交叉、低位、并行等大枝、枝组是十分必要的。技术要领为：①提高冠基高度。为了不让果贴地。通风透光，便于操作，近年各地注意提高树干高度，疏剪低位主枝和下垂枝。树干由50～70cm提高到1～1.8m，一般分2～3年完成提干，不应一次或一年到位，否则伤树损根，严重减产。②去除上层过高主枝，降低树冠。落头开心，因树势强弱，可分1～2次落头，将树高控制在3.5m以下。③中央领导干上其余大枝去除原则。严格遵照去密留稀，去粗留细，去大留小，去长留短的原则去大枝，骨干大枝间距不要小于1m，防止轮生、重叠和交叉。④拉开枝组间距。大枝组间距在60cm以上，中枝组间距40cm以上，小枝组间距20cm以上。有效改善光照，提高花芽和果品质量。⑤疏除无用枝和有害枝。其中大枝有：双头枝、三叉枝、把门枝、背后枝、轮生枝、低垂枝、并行枝、病虫枝、重叠枝、交叉枝、树上树、大辅养枝等；枝组和结果枝中有：竞争枝、直立强旺枝、双生枝、并行枝、排骨枝、密生枝、躺卧枝、盘龙枝、小木橛、肘形枝，交叉枝、背后枝、纤细枝、衰弱枝、牵制枝等(表1)。上述大、小枝因其位置、年龄、长势和有害程度，应采取分年、分次疏间的办法，循序渐进，切忌大拉大砍。
2.4.6 基本用角度调节枝势 枝越旺，开张角度越大；越往树冠上部，拉枝角度越大，如常用的细长纺锤形侧生分枝拉枝角度，下、中、上层分别为80°～90°、90°和110°左右，可防止上强下弱，稳定和平衡树势。松塔树形，一开始就将枝组拉到110°以上，从下至上坚持拉到该角度，防止过强而影响中央领导干的绝对优势。
2.4.7 基本不搞戴帽剪
为促进旺枝、长枝转化为中枝和结果枝，过去曾推广在春秋梢处和1～2年生枝年痕处修剪，这种修剪法对旺长枝是个抑制，但毕竟会显著缩短枝轴，不利于单轴细长和松散下垂枝组的形成，因而也不利于生产端正的下垂果(图4)。
2.4.8 基本不搞齐花剪 过去，为了提高剪口芽的坐果率和增大果个，常将串花枝从中部回缩。目前来看，这种剪法并不可取，因为只看到局部而忽略了整体。其弊端有三：一是缩短了枝轴，不利于枝组下垂结果；二是减少了该枝总叶量和光合物；三是减少了第2年结果的预备枝数，所以，此种剪法一般应改为连放，当然枝条过弱时，也可采用齐花剪(图5)。
归纳起来，苹果树简化省工整形修剪采用的基本是疏、拉两种手法。经过几年控冠改形，大枝问题不多，主要是调整枝组。一位熟练的修剪手，利用锋利的剪、锯，每天可修剪667m。盛果期苹果树，劳动效率可提高1～2倍，而且修剪反应稳定。但值得注意的是，这种剪法必须和及时、严格、合理的疏花疏果相结合，才能产生良好的生产效果。