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铁皮石斛又称铁皮兰、里树草、黑节草。属微子目，兰科多年生附生草本植物。我国主要分布在北纬30°以南（安徽、浙江、福建、云南等地）的高山密林中。是我国最珍贵中药材之一，素有“药中黄金”之美誉。
铁皮石斛对生长环境要求苛刻、种子繁殖率低，加之人们长期无节制的采挖，致使野生铁皮石斛已濒临灭绝，被列为国家二级保护濒危植物。为满足人们对该品种药用和保健需求，云南、浙江和广东等地的仿野生栽培渐成规模。近年来，沈阳地区出现一定面积的设施栽培，由于刚处于起步阶段，栽培模式和栽培技术还比较落后。现将沈阳地区铁皮石斛标准化栽培技术总结如下。
种植基地选址
选择生态环境良好，不受污染源影响的地块土壤、空气和水的质量均要达到国家二级标准；生产基地必须水、电、路三通，且地势平缓、通风、透光、无积水。
生产设施
生产温室
沈阳地区冬寒夏热，雨水集中。全年最低气温-28 ℃以下，最高气温可达到30 ℃以上。年降水量约1000 mm，夏季降水占60%以上。沈阳地区生产铁皮石斛温室的总体要求为保温、保湿、防雨、防晒、防虫、透气。冬季低温季节，棚内最低气温需在0 ℃以上，夏季高温季节，棚内最高温度需控制在40 ℃以下；跨度7.5 m，脊高3.5 m以上辽沈Ⅱ型及以后的日光温室都可以进行铁皮石斛生产。棚内安装喷雾系统（喷雾、喷肥、喷药），利于棚内温、湿度的调控；棚顶覆盖无滴塑料膜和70%遮阳度的遮阳网，防雨防晒；大棚四周和入口装有40目的防虫网，起到防虫的目的；冬季棚膜上覆盖草毡或防寒被保暖，夏季在棚头加装大尺寸排风扇，棚中间加装1～2个环流风扇，加强空气流通，降棚温的同时，还可避免因基质过湿引发铁皮石斛病害。
高架种植畦
可用角钢、砖头、木条或方条等材料作为种植畦的框架，然后铺设孔径为0.3～0.5 cm的塑料平板作为栽培基质的支撑面，要求畦宽1～1.5m，畦长度可自定，畦底架空高度30～50 cm。搭建高架种植畦的目的是为了使水分和透气容易控制，提高移栽成活率。
种植畦上铺4～6 cm厚的基质，下层先铺2/3的颗粒较大的基质（直径1～4 cm），顶层再铺1/3颗粒较细的基质（直径1 cm以内的），然后摊平，给根系创造一个疏松、透气且不易板结的小环境。移栽前用0.3%高锰酸钾或1000倍多菌灵药液对基质进行喷洒消毒。
基质准备
石斛栽培基质来源比较广泛，可用颗粒在1 cm3的碎砖瓦、木炭、褐煤、栎树皮、杞木树皮、松树皮、松球、碎刨花、杉木树枝条的切碎段及树木的须根、蕨根等。用各种树皮做基质的，要用水浸泡1周进行排酸、杀虫，然后用50%多菌灵500倍液杀菌后使用。上述材料在使用时，可随时配制，也可以单独使用树皮。试验结果表明，松树皮、松球颗粒加上部分枥树皮、蕨叶灰碳、羊屎颗粒是较好的栽培基质。
成苗标准
组培瓶苗须在炼苗房进行2～3 周的炼苗，适应自然环境后才可以成苗移栽。优质成苗标准为：生长健壮、叶色正常，肉质茎有3～4 个节间、有4～5 片叶，叶色正常，有4～5 条根，根长3 cm以上，根皮白中带绿，无黑色、畸形或变异根。
移栽
移栽时间
移栽最佳季节应为日平均气温在15～20 ℃时，气温过低或过高均不宜移栽。沈阳地区3月下旬至5月下旬为最佳移栽季节。
移栽方法
移栽时用手指在基质挖2～3 cm深的小洞，轻轻把石斛根部放入小洞，注意不要弄断石斛的肉质根，然后用基质盖好。移栽方式可选单株栽或丛栽，单株栽按4 cm×10 cm株行距，丛栽以2～4 株为1丛，按10 cm×10 cm株行距。密度10万/667m2株左右。
栽培管理
光照控制
铁皮石斛生长期光照应控制在15000 Lx左右，夏秋季节晴天遮光应在70%左右，冬春季节在50%～30%左右，根据光照的强度适时调节。
温、湿度控制
铁皮石斛生长适温白天18～30 ℃，夜间10～15 ℃，昼夜温差保持10～15 ℃最佳。白天超过30 ℃对石斛生长不利，生产者可以利用雾化系统和排风扇等设施调节温度；幼苗10 ℃以下生长容易受冻，生产者在冬季极寒天气可以采取热风炉等临时加温设施进行补温。
铁皮石斛定植后保持温室的空气湿润，空气相对湿度以80%为佳，基质要“间干间湿”，一般在早上8：00～10：00露水干后喷水，基质要湿透，但保证当天基质可呈“干”的状态，要注意严防喷水过多而造成积水或烂根、死苗。
施肥
基肥
以充分腐熟的羊粪最好，按照4 份基质1 份羊粪的比例基施。
追肥
可采取根外喷施与根际追肥相结合的方式。根外喷施的肥料可选择全溶、纯度高的硝酸钾、磷酸二氢钾和腐殖酸等肥料，一般全生育期喷施2～4 次；根际追肥最好选用充分发酵腐熟的羊粪，也可选用兰花上常用的“花多多”及三元复合肥等。施肥量根据苗情而定，小苗、弱苗少施，大苗多施，一般20～40 kg/667m2；另外注意秋后施肥应少施氮肥多施钾肥。
病虫害防治
炭疽病
又称黑斑病、斑点病等，铁皮石斛常见真菌病害之一。主要危害叶片，初时在叶面上呈现若干淡黄色、黑褐色或淡灰色的小斑，病斑扩大，周围组织变成黄色或灰绿色，而且下陷，严重的可感染至茎枝。防治方法：在发病前用65%代森锌可湿性粉剂600～800倍液、或75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾预防；发病时要剪去受感染的器官，50%多菌灵可湿性粉剂800倍液、75%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。
疫病
主要危害石斛的叶片及地面处。叶片染病时，初期呈水浸状斑点，然后很快扩大变为黑褐色腐烂状，并落叶，有时在叶片受害表面处有白色薄霉层。防治方法：去除受害部位，或将病株隔离进行单独管理以防传染，用25%甲霜灵可湿性粉剂600倍液、40%疫霉灵可湿性粉剂250倍液、40%甲霜铜可湿性粉剂700倍液等喷雾防治。
叶枯病
一般从叶间开始发病，初期叶尖上发生褐色小斑点。有时相邻病斑融合成大病斑，严重时形成叶枯。防治方法：发病初期时应及时摘除病叶，并喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，或40%克菌丹可湿性粉剂400倍液，隔10 天左右喷洒1 次，连喷2～3 次。
软腐病
全株发病，多从根茎处侵染，叶片受害时，为暗绿色水侵状小斑点，迅速扩展呈黄褐色软化腐烂状。腐烂部位有褐色的水滴浸出，有特殊臭味。随雨水或浇水传播。防治方法：将发病植株拔出，在1%高锰酸钾溶液浸泡5 min，清洗后在阳光下晒15 min再晾干；也可用0.5%波尔多液或200 mg/L农用链霉素等喷杀。
采收与烘干保存
铁皮石斛采收时间为11月至次年6月，植株充实老化就可以采收。本着采旧留新的原则，采收20个月以上生长期的地上部分植株。采收后，鲜品经过去杂、清洗、切段然后60 ℃以下低温烘干至含水量11%以下。置于通风干燥处保存。
*作者简介：高勇（1977.11-），男，就职辽宁省沈阳市农业技术推广站，高级农艺师。
铁皮石斛对生长环境要求苛刻、种子繁殖率低，加之人们长期无节制的采挖，致使野生铁皮石斛已濒临灭绝，被列为国家二级保护濒危植物。为满足人们对该品种药用和保健需求，云南、浙江和广东等地的仿野生栽培渐成规模。近年来，沈阳地区出现一定面积的设施栽培，由于刚处于起步阶段，栽培模式和栽培技术还比较落后。现将沈阳地区铁皮石斛标准化栽培技术总结如下。
种植基地选址
选择生态环境良好，不受污染源影响的地块土壤、空气和水的质量均要达到国家二级标准；生产基地必须水、电、路三通，且地势平缓、通风、透光、无积水。
生产设施
生产温室
沈阳地区冬寒夏热，雨水集中。全年最低气温-28 ℃以下，最高气温可达到30 ℃以上。年降水量约1000 mm，夏季降水占60%以上。沈阳地区生产铁皮石斛温室的总体要求为保温、保湿、防雨、防晒、防虫、透气。冬季低温季节，棚内最低气温需在0 ℃以上，夏季高温季节，棚内最高温度需控制在40 ℃以下；跨度7.5 m，脊高3.5 m以上辽沈Ⅱ型及以后的日光温室都可以进行铁皮石斛生产。棚内安装喷雾系统（喷雾、喷肥、喷药），利于棚内温、湿度的调控；棚顶覆盖无滴塑料膜和70%遮阳度的遮阳网，防雨防晒；大棚四周和入口装有40目的防虫网，起到防虫的目的；冬季棚膜上覆盖草毡或防寒被保暖，夏季在棚头加装大尺寸排风扇，棚中间加装1～2个环流风扇，加强空气流通，降棚温的同时，还可避免因基质过湿引发铁皮石斛病害。
高架种植畦
可用角钢、砖头、木条或方条等材料作为种植畦的框架，然后铺设孔径为0.3～0.5 cm的塑料平板作为栽培基质的支撑面，要求畦宽1～1.5m，畦长度可自定，畦底架空高度30～50 cm。搭建高架种植畦的目的是为了使水分和透气容易控制，提高移栽成活率。
种植畦上铺4～6 cm厚的基质，下层先铺2/3的颗粒较大的基质（直径1～4 cm），顶层再铺1/3颗粒较细的基质（直径1 cm以内的），然后摊平，给根系创造一个疏松、透气且不易板结的小环境。移栽前用0.3%高锰酸钾或1000倍多菌灵药液对基质进行喷洒消毒。
基质准备
石斛栽培基质来源比较广泛，可用颗粒在1 cm3的碎砖瓦、木炭、褐煤、栎树皮、杞木树皮、松树皮、松球、碎刨花、杉木树枝条的切碎段及树木的须根、蕨根等。用各种树皮做基质的，要用水浸泡1周进行排酸、杀虫，然后用50%多菌灵500倍液杀菌后使用。上述材料在使用时，可随时配制，也可以单独使用树皮。试验结果表明，松树皮、松球颗粒加上部分枥树皮、蕨叶灰碳、羊屎颗粒是较好的栽培基质。
成苗标准
组培瓶苗须在炼苗房进行2～3 周的炼苗，适应自然环境后才可以成苗移栽。优质成苗标准为：生长健壮、叶色正常，肉质茎有3～4 个节间、有4～5 片叶，叶色正常，有4～5 条根，根长3 cm以上，根皮白中带绿，无黑色、畸形或变异根。
移栽
移栽时间
移栽最佳季节应为日平均气温在15～20 ℃时，气温过低或过高均不宜移栽。沈阳地区3月下旬至5月下旬为最佳移栽季节。
移栽方法
移栽时用手指在基质挖2～3 cm深的小洞，轻轻把石斛根部放入小洞，注意不要弄断石斛的肉质根，然后用基质盖好。移栽方式可选单株栽或丛栽，单株栽按4 cm×10 cm株行距，丛栽以2～4 株为1丛，按10 cm×10 cm株行距。密度10万/667m2株左右。
栽培管理
光照控制
铁皮石斛生长期光照应控制在15000 Lx左右，夏秋季节晴天遮光应在70%左右，冬春季节在50%～30%左右，根据光照的强度适时调节。
温、湿度控制
铁皮石斛生长适温白天18～30 ℃，夜间10～15 ℃，昼夜温差保持10～15 ℃最佳。白天超过30 ℃对石斛生长不利，生产者可以利用雾化系统和排风扇等设施调节温度；幼苗10 ℃以下生长容易受冻，生产者在冬季极寒天气可以采取热风炉等临时加温设施进行补温。
铁皮石斛定植后保持温室的空气湿润，空气相对湿度以80%为佳，基质要“间干间湿”，一般在早上8：00～10：00露水干后喷水，基质要湿透，但保证当天基质可呈“干”的状态，要注意严防喷水过多而造成积水或烂根、死苗。
施肥
基肥
以充分腐熟的羊粪最好，按照4 份基质1 份羊粪的比例基施。
追肥
可采取根外喷施与根际追肥相结合的方式。根外喷施的肥料可选择全溶、纯度高的硝酸钾、磷酸二氢钾和腐殖酸等肥料，一般全生育期喷施2～4 次；根际追肥最好选用充分发酵腐熟的羊粪，也可选用兰花上常用的“花多多”及三元复合肥等。施肥量根据苗情而定，小苗、弱苗少施，大苗多施，一般20～40 kg/667m2；另外注意秋后施肥应少施氮肥多施钾肥。
病虫害防治
炭疽病
又称黑斑病、斑点病等，铁皮石斛常见真菌病害之一。主要危害叶片，初时在叶面上呈现若干淡黄色、黑褐色或淡灰色的小斑，病斑扩大，周围组织变成黄色或灰绿色，而且下陷，严重的可感染至茎枝。防治方法：在发病前用65%代森锌可湿性粉剂600～800倍液、或75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾预防；发病时要剪去受感染的器官，50%多菌灵可湿性粉剂800倍液、75%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。
疫病
主要危害石斛的叶片及地面处。叶片染病时，初期呈水浸状斑点，然后很快扩大变为黑褐色腐烂状，并落叶，有时在叶片受害表面处有白色薄霉层。防治方法：去除受害部位，或将病株隔离进行单独管理以防传染，用25%甲霜灵可湿性粉剂600倍液、40%疫霉灵可湿性粉剂250倍液、40%甲霜铜可湿性粉剂700倍液等喷雾防治。
叶枯病
一般从叶间开始发病，初期叶尖上发生褐色小斑点。有时相邻病斑融合成大病斑，严重时形成叶枯。防治方法：发病初期时应及时摘除病叶，并喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，或40%克菌丹可湿性粉剂400倍液，隔10 天左右喷洒1 次，连喷2～3 次。
软腐病
全株发病，多从根茎处侵染，叶片受害时，为暗绿色水侵状小斑点，迅速扩展呈黄褐色软化腐烂状。腐烂部位有褐色的水滴浸出，有特殊臭味。随雨水或浇水传播。防治方法：将发病植株拔出，在1%高锰酸钾溶液浸泡5 min，清洗后在阳光下晒15 min再晾干；也可用0.5%波尔多液或200 mg/L农用链霉素等喷杀。
采收与烘干保存
铁皮石斛采收时间为11月至次年6月，植株充实老化就可以采收。本着采旧留新的原则，采收20个月以上生长期的地上部分植株。采收后，鲜品经过去杂、清洗、切段然后60 ℃以下低温烘干至含水量11%以下。置于通风干燥处保存。
*作者简介：高勇（1977.11-），男，就职辽宁省沈阳市农业技术推广站，高级农艺师。