【摘 要】
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探讨了无患子果皮多糖的微波提取工艺和体外抗氧化能力，并对多糖结构进行了初步表征。考察了微波提取温度、时间和液料比对无患子果皮多糖得率的影响，利用响应面分析法优化微波
【基金项目】
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国家重点研发计划课题(2016YFD0600803);北京林业大学大学生创新创业训练计划(X201710022096)
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探讨了无患子果皮多糖的微波提取工艺和体外抗氧化能力，并对多糖结构进行了初步表征。考察了微波提取温度、时间和液料比对无患子果皮多糖得率的影响，利用响应面分析法优化微波提取工艺，确定了提取的最佳工艺参数为：温度92 ℃，时间26 min，液料比25 ∶1（mL ∶g），此条件下，多糖得率达3.47%。无患子果皮多糖主要由葡萄糖、木糖、半乳糖、阿拉伯糖和果糖组成，具有典型的多糖红外光谱特征。此外，通过测定无患子果皮多糖对 ·OH、DPPH ·的清除能力评价其抗氧化活性，无患子果皮多糖以浓度依
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