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日本茶道的起源可以追溯到十六世纪，然而，茶叶的传入与传播则是由遣唐使来完成的。公元805年，最澄自浙东（宁波）将茶叶带回日本，成为日本种植茶树的开始。公元1311年，曾经两次入宋的荣西，著《吃茶养生记》，传扬中国的饮茶风习。经过几百年的不断变迁，日本不仅保留了一套完整的茶文化，更形成了东亚茶文化圈最古典别致的日本茶道。