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“民以食为天”,现代城市生活对食品健康的要求越来越高,这不仅是食品安全问题,也关乎未来世界人口温饱和营养需求。联合国经济和社会事务部6月发布的一份报告显示,2030年世界人口将从目前的77亿增至85亿,2050年达到97亿。与此同时,气候变化、生物多样性丧失、土地资源短缺等问题不断加剧。