【摘 要】
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蔬菜含有人体必须的各种维生素、矿物质、粗纤维,是日常生活中不可或缺的食物。多吃蔬菜的好处大家一定都知道,甚至有人还提出以蔬菜为主的素食健身理论,可是很多人可能还不
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蔬菜含有人体必须的各种维生素、矿物质、粗纤维,是日常生活中不可或缺的食物。多吃蔬菜的好处大家一定都知道,甚至有人还提出以蔬菜为主的素食健身理论,可是很多人可能还不知道,烹调处理或食用不当,蔬菜也有毒。在我们常吃的蔬菜里以下几种要特别注意。土豆:土豆中一般含有极少量的糖苷类生物碱——龙葵素,这是一种有毒物质,但由于其数量少,不会引起食用者食物中毒。假如保存不当,让土
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