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本研究旨在分析云南热带雨林地区野杂猪的胴体品质与肉质特性，探讨野杂猪的开发利用价值。选用240头猪，分为农户饲养的滇南小耳猪（简称：X）、西双版纳野猪X滇南小耳猪F1（YX）、西双版纳野猪x野猪滇南小耳猪F1（YYX）和西双版纳野猪X野猪杜洛克F1（YYD）4个组，每组3个重复，每个重复20头。在达60kg屠宰体重时，每个重复选择3头（共12头）屠宰并进行胴体品质和肉质特性的分析。结果表明，各组之间肌肉主要营养成分没有显著差异（P〉0．05）。YX组、YYX组和YYD组的肉色评分显著高于X组（P〈0．05