【摘 要】
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一种快速检测牛乳掺假的方法已经由浙江工商大学研发出来，中国科国日前专门召开新闻发布会，介绍这一新方法，并称能够尽快广泛推广。据中国科协介绍，这项由浙江工商大学食品质量与
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一种快速检测牛乳掺假的方法已经由浙江工商大学研发出来，中国科国日前专门召开新闻发布会，介绍这一新方法，并称能够尽快广泛推广。据中国科协介绍，这项由浙江工商大学食品质量与安全系韩剑众教授牵头的课题组研发的新技术——一种运用低场核磁共振分析仪的新检测方法，主要应用于解决牛乳掺假、掺杂不易检测的难题。
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