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目的 对殷都区餐饮食品安全管理和食源性疾病控制之间的相关性进行探究.方法 对餐饮环节中引起食源性疾病出现的原因进行收集,对其中的主要原因进行分析并提出针对性的解决措施.结果 感染性食源性疾病出现的原因主要是生物因素导致,食物中毒出现的主要原因是餐饮食品所导致.结论 要想减少食源性疾病的出现就要对餐饮食品进行更加严格的安全管理,合理正确的评价餐饮行业,加强食品安全管理力度.