现代科学研究证实，膳食纤维与人体健康有密切关系，水溶性膳食纤维具有调节血糖、血脂和改善肠道功能的作用。水不溶性膳食纤维可改善粪便结构，刺激肠壁蠕动，促进排便，可有效预防和治疗便秘。因而膳食纤维被视为人体必需的“第七营养素”。根据中国营养学会推荐，膳食纤维日平均摄入量应为24～35克，而实际调查表明，我国居民膳食纤维的日平均摄入量不足10克，这是影响老人身体健康的重要因素之一。
　　燕麦自古有“食疗兼备”的盛誉。燕麦食品作为糖尿病人的专用食疗品已为人们所接受。现代科学技术研究成果已经证实，燕麦中的特色功能因子是“B—葡聚糖”，而且燕麦是惟一含有“B—葡聚糖”的常食谷物。“B—葡聚糖”是已知的可降血糖、降血脂的有效成分，属可溶性膳食纤维，俗称“燕麦胶”，因而，燕麦膳食纤维被誉为“膳食纤维贵族”。
　　最新研究成果证实：饮食过于精细是造成糖尿病和并发症的直接原因，饮食疗法是治疗糖尿病的基本措施。专家建议：糖尿病患者在制定营养治疗的食谱时，一定要注意增加膳食纤维，特别是对可溶性膳食纤维的摄入量。每天定量食用“高纤麦维素”15-45克对控制糖尿病人的餐后血糖升高和改善葡萄耐量非常有益，同时对抑制胆固醇和甘油三酯的吸收、吸附胆汁酸、预防心脑血管疾病等并发症非常有益。
　　常见的心脑血管疾病，如冠心病、脑溢血、脑血栓等疾病属于非传染性慢性疾病，但急性发作常使人防不胜防，时刻威胁着人的生命健康。要想预防这些疾病的发生，其本质在于预防动脉粥样硬化。动脉粥样硬化是胆固醇、中性脂肪等物质在动脉血管壁上堆积使壁增厚的结果，动脉粥样硬化形成是一个漫长的过程，而高脂肪、高糖、低纤维的饮食习惯和高血脂症、吸烟、高血压等是加速这种病变的主要因素。可溶性膳食纤维“可降低人的血浆胆固醇水平，降低幅度为5％～10％，甚至可达到25％。”有资料表明：血浆胆固醇每降低1％，冠心病发病率随之降低3％。在脂肪代谢过程中，膳食纤维不仅能够抑制或延缓胆固醇和甘油三酯的吸收，同时还能吸附胆汁酸。脂、血糖水平，而且可以防治便秘和有助于肠癌的预防。虽然便秘的原因很多，其中主要原因是食物太精细，残渣少不足以盈肠腔并对肠壁产生足够刺激，使得排便不及时，粪便中的水分被肠壁重新吸收，久而久之造成习惯性便秘。严重的是粪便中的各类毒素随水分又被重新吸收进入血液循环，不仅增加了肝、肾的解毒负担，而且极易引发很多疾病，因此便秘是不容忽视的健康焦点。“高纤麦维素”吸水性和持水力具有更强的通便效果，可在消化道内形成很大体积，体积越大可以稀释肠腔内容物，致癌物、毒素等也随之稀释；另外，还可以缩短排便间隔时间，减少致癌物、毒素在肠道的滞留。
　　综上所述，“高纤麦维素”是具有更高保健功效的“燕麦纤维功能食品”。长期食用无任何毒副作用，采用的工艺全部为物理加工没有化学污染，经加工处理后，蛋白、脂肪、淀粉等大分子进一步降解，很适合老年人食用。当今世界，人类面对日益恶化的生存环境似乎显得无能为力，但是我们完全可以通过合理调节食物结构，改变不良饮食习惯，最大限度减轻危害，提高健康水平和生活质量。