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水芹[Oenanthe javanica (Blume) DC.]为主要水生蔬菜之一,其栽培立地条件和在地茬口与水生蔬菜豆瓣菜(西洋菜)类似[1]。除部分地区实行水芹周年单一栽培模式外,大部分地区水芹主要栽培季节为秋、冬、春三季。就大田露地栽培时期而言,长江中下游流域地区一般大田栽植时期为8月中下旬至9月下旬,采收结束期为翌年3月下旬4月上旬(图1)。