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本文研究了改性条件和制备条件与大豆分离蛋白可生物降解材料特性关系,即反应助剂添加量、反应温度、反应时间、成型温度、成型压力和成型时间等因素对所制备材料的力学性能和抗水性能的影响,结果表明,这些因素对材料的性能均有显著影响。
大豆分离蛋白可生物降解材料的改性研究
【摘 要】
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本文研究了改性条件和制备条件与大豆分离蛋白可生物降解材料特性关系,即反应助剂添加量、反应温度、反应时间、成型温度、成型压力和成型时间等因素对所制备材料的力学性能
【机 构】
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河南工业大学
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年S1期
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